دراسة تحذر من النظام الغذائي الغني بالسكريات والدهون

حذرت دراسة علمية أجراها فريق من الباحثين الألمان في جامعة "بون" الألمانية مع زملائهم الهولنديين والنرويجيين والأمريكيين ونشرت نتائجها فى مجلة "الخلية" من أن النظام الغذائي الغني بالدهون والسكريات يسبب مرض السكر من النوع الثانى ويؤدى إلى البدانة المفرطة وأمراض القلب وتصلب الشرايين، وذلك بسبب
تراكمها في الأوعية الدموية مما يؤدى إلى جلطات المخ أو القلب.
وأوضح الباحثون في جامعة بون الألمانية أن تصلب الشرايين الناتج عن الالتهابات بسبب البكتيريا تزيد من عدد خلايا الجهاز المناعى التى تجرى فى الدم، وأن خلايا
النخاع العظمى المسئولة عن إنتاج خلايا الجهاز المناعى تظهر زيادة نشاط الجينات المسئولة عن تكاثر عدد الخلايا الحية وبلوغها أشد حالاتها.
وأشار الباحثون إلى أن النظام الغذائى الغنى بالسكريات والدهون وقليل فى الألياف يؤدى إلى تغير في جينات خلايا النخاع العظمى وينشط الجينات ما يهدد بالأمراض.
ونصح العلماء بتوعية الأطفال على اختيار النظام الغذائي المتوازن حتى يتفادون التعرض للأمراض في الكبر.