هاني الناظر يكشف حقيقة خطورة طهي الأطعمة في الأواني السيراميك والجرانيت

كشف الدكتور هاني الناظر، استشاري الأمراض الجلدية ورئيس مركز البحوث سابقًا، حقيقة ما يتم تداوله من أخبار حول خطورة طهي الأطعمة المختلفة في الأواني المغلفة بالسيراميك والجرانيت والأواني التيفال.
وأضاف الناظر، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك": "أنه بعد الرجوع للمتخصصين والاطلاع على آخر الأبحاث العلمية في هذا الموضوع فقد تأكدت من الناحية العلمية أنها جميعا أوانٍ آمنة للطهي ولا قلق أو خوف منها صحيا إلا إذا تعرضت للخدش هنا تصبح مصدر خطر لاحتمال تسرب معادن سامة للأكل".
وتابع قائلا: "لهذا يجب عدم تنظيف تلك الأواني بليفة سلك حتى لا تخدشها، عدم تخزين تلك الأواني فوق بعضها لنفس السبب".
وأوضح: "إذا تعرضت تلك الأواني للخدش يجب التخلص منها وعدم استعمالها نهائيا لخطورة تكرار استعمالها، أما من ناحية الطهي في الأواني المصنوعة من الألومنيوم فهناك خوف من عمليات الأكسدة التي تحدث للألومنيوم لذلك تحتاج لتنظيفها باستمرار والتخلص من الطبقة المتكونة عليها نتيجة أكسدة الألومنيوم وذلك بعد كل مرة تستعمل في الطهي كما ينصح دائماً بعدم ترك الطعام بها فترات طويلة".