السعودية و"فاو" يبحثان إنتاج الأجبان من حليب النوق

نجح مشروع مشترك بين السعودية ومنظمة الأغذية والزراعة العالمية (فاو) في إنتاج أجبان من حليب النوق.
وقام المشروع باستيراد عدة أصناف من الفطريات المستعملة في إنتاج الأجبان من فرنسا وتم استعمالها في إنتاج أصناف مختلفة من أجبان الإبل يتميز كل واحد منها بتركيبة ومذاق خاص تم تطويرها تدريجيا من خلال عرضها على فريق تذوق يقوم بتقديم ملاحظاته.
وذكرت وزارة الزراعة السعودية، في بيان لها نشرته صحيفة (الاقتصادية) الثلاثاء، أن المشروع سيستمر في تطوير هذه التقنية من خلال إنشاء وحدة للأجبان في مركز أبحاث الإبل والمراعي.
وكان المشروع من ضمن حزمة مشروعات نفذت خلال الفترة 2006 - 2011 حيث كان من أهم مخرجاته رفع كفاءة الباحثين في مركز الإبل والمراعي في الجوف شمال السعودية.