طريقة عمل سمك بالكاري للشيف نجلاء الشرشابي

يعتبر السمك مصدرا مهما للإنسان لاحتوائه على فوائد ومعادن كثيرة، كما أنه مصدر مهما لليود، والفسفور، والكالسيوم، كما أنه يحتوى على أحماض الأوميجا 3, والمعادن والفيتامينات التى تفيد الشعر وتعمل على تغذيته، إضافة إلى مذاقه المحبب للكثيرين.
وتقدم لكِ الشيف "نجلاء الشرشابى" طريقة عمل السمك بالكارى كوجبة شهية لكِ ولأسرتك..
المقادير:
- قطع سمك فيليه.
- زيت.
- كارى.
- كركم.
- بابريكا.
- شطة ناعمة.
- كمون ناعم .
- بصل.
- ثوم.
- طماطم.
- كزبرة خضراء.
- عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- دقيق.
طريقة التحضير:
قومى بتتبيل السمك بخليط الملح, الثوم, عصير الليمون, كمون, و يترك فى الثلاجة لمدة ساعة, ثم يقلب فى الدقيق, ويوضع فى الزيت على النار, ويقلب البصل فى طاسة اخري مع زيت, الملح, الفلفل, الكارى, الكركم, الشطة, كمون, بابريكا, عصير ليمون ، ثم يتم إضافة الطماطم مع قليل من الماء ويقلب الخليط ويضاف للسمك ويوضع فى بايركس، ويتم وضعه بالفرن حتى النضج، ثم تضاف الكزبرة المفرومة بعد النضج للتزين، ويقدم ساخناً.