انخفاض معدلات الوفيات بين النباتيين مقارنة بآكلي اللحوم

توصلت دراسة طبية أمريكية إلى انخفاض معدلات الوفيات بين النباتيين مقارنة بآكلى اللحوم .
تأتى النتائج المتوصل – المنشورة في العدد الأخير من مجلة " جاما : للطب الباطني"- لتشعل الجدل حول تأثير النظام الغذائي النباتي وسط تضارب المشورات الطبية والأدلة على آثارها الضارة على صحة الإنسان.
كان الباحثون قد عكفوا علي تحليل السجلات الطبية وبيانات أكثر من 130 ألف شخص اتبعوا عددا من الأنظمة الغذائية المختلفة على مدى 30 عاما .
وتوصل الباحثون إلي أن كل زيادة بنحو 3% في السعرات الحرارية المتناولة من البروتينات النباتية، تخفض بنسبة 10% من مخاطر الوفاة، وعلى النقيض رفع حصة من البروتين الحيواني في نظام غذائي واحد بنسبة 10٪ أدى إلى ارتفاع خطر 2% من الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب، وأدى ذلك إلى زيادة أكبر 8% للوفاة من أمراض القلب.
وقد ساهم استبدال البيض بالبروتينات النباتية في خفض خطر الوفاة بنسبة 19% مقارنة بحالات الوفاة الناجمة عن الإفراط تناول اللحوم الحمراء.