قد لا يعرف الكثيرون أن حسن مختار بن بورفؤاد قد بدأ مشواره كلاعب جمباز بنادي بورفؤاد, قبل أن تلفت مرونته عدد من لاعبي فريق كرة القدم بفريق بورفؤاد ليطلبوا منه مشاركتهم في احد تدريباتهم ليلفت إليه الأنظار كحارس مرمي مميز يمتلك موهبة غير مسبوقة في هذا المركز في مصر ليبدأ مختار مشواره كحارس مرمي لنادي بورفؤاد. اتجه حسن مختار بعد ذلك للاحتراف في ليبيا قبل ان يطلب منه مسولي النادي الاسماعيلي الانضمام للفريق بعد عودته الي مصر عام 1969 وبالفعل نجح المهند عثمان احمد عثمان في اقناعه باللعب ضمن صفوف الدراويش , وكان مختار عند حسن الظن به ليقود الاسماعيلي الي لقب بطولة افريقيا عام 1970 كأول نادي مصري يفوز ببطولة افريقيا . بعد الاعتزال تحول حسن مختار الي التدريب ليعمل كمدربا لحراس المرمي في نادي العربي القطري ومنتخب قطر ليكتسب خبرات كبيرة من العمل مع اجهزة فنية اجنبيه بالكامل حيث عمل مختار مع مديرين فنيين كلاهما من انجلترا وهما جون وفرانك ويجنال . بعد عودته الي مصر اشتهر جمباز بقدرته علي اكتشاف المواهب وربما ابرز مثال علي ذلك هو اكتشافه لعصام الحضري لاعب نادي دمياط وقتها قبل الانتقال الي الاهلي .. كما عمل لفترات طويلة كمدربا للحراس بمنتخب مصر الاول وتدرب تحت يديه العديد من الحراس المميزين .