فخدة ضاني رستو ..من أكلات عيد الأضحى

يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل فخدة ضاني روستو
المقادير
فخده ضاني
ك طماطم
ك بصل
نص راس ثوم
م/ص شطه
ملح
فلفل أبيض وكسبرة وجوز الطيب
صوص للفخده( 2ملعقه عسل ابيض _ نصف كوب طماطم _ نصف كوب عصير برتقال _ كاتشب _ هوت صوص_ ملعقتين مسترده)
الطريقة
- ناتي بالفخده ونغسلها جيداً ونغرزها بالسكين ونضعها في صنيه مستطيله.
- نبشر البصل ونقشر الثوم ونقطعه.
- يقلب البصل والثوم مع الشطة والملح والتوابل ونتبل بهم الفخده جيدا.
- ونضعهم في الثلاجه لمده 3 ساعات وبعد ذلك نعصر الطماطم ونضيفها علي الفخده بالتتبيله ونقلبهم مع بعض جيدا.
- نجهز الفرن ونقوم بادخال الفخده للفرن وبعد انتهاء التسويه نقوم بدهن الفخده بصوص العسل والمسترده وباقي المكونات وندخلها الفرن مره اخري لتاخذ اللون الذهبي المميز وتقدم مع الارز او تقطع شرائح وبالهنا والشفا.