البطاطس الشهية بعصاج اللحمة المفرومة

المقادير
كيلو بطاطس صغيرة ومدوّرة
1⁄4 كيلو لحمة مفرومة معصّجة
3 ثمرة طماطم متوسّطة
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كوب شوربة أو مرقة دجاج
بصلة متوسطة مفرومة
بهارات وملح وفلفل
الطريقة
- تشوح البصلة إلى أن يصير لونها أصفر، و نضيف عليها اللحمة المفرومة، و نتبلها بالبهارات والملح والفلفل وملعقة صلصة .
- تقشّر البطاطس و تقور وتشوح في الزبدة على نار هادية جدا لاعطاء اللمعة الخارجية، وتحشى باللحمة المفرومة.
- تبطن الصنية بقلب البطاطس، و ترص البطاطس المحشو باللحمة المفرومة عليها.
- تضرب الطماطم في الخلاط، وتتبل بالملح والفلفل ونضيف إليها الشوربة، وترفع على النار لمدة 10 دقائق، وتصب فوق البطاطس المحشية.
- تدخل الصينية الفرن إلى أن تنضج ، و تزيّن بالبقدونس.