يقدم لنا الشيف أشرف أبو عوض طريقة عمل حلو حبة البركة المقادير 3 أكواب سميد ناعم. 2 كوب دقيق 1 كوب سكر. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1 كوب زيت زيتون. 1 كوب حبة البركة مطحونة. للتزين: لوز، عسل الطريقة - ضع السميد، الدقيق، الخميرة والسكر،في وعاء الخلاط وشغل على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن تختلط المكونات. ويترك جانباً. - في وعاء عميق نضع الزيت وحبة البركة ونقلب بأطراف ألاصابع على أن يختلط الزيت بحبة البركة ونحصل على مزيج ناعم. - نضيف الخليط إلى السميد ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيداً. - نضيف الماء ونعجن على سرعة متوسطة إلى أن يتشكل لدينا عجينة طرية بعض الشيء. - نفرد العجينة في الصينية بحيث لا تتعدى سماكة العجينة 2سم. بواسطة سكين حادة نقسمها إلى مربعات صغيرة. نزين المربعات باللوز. - نغطي الصينية ونضعها في مكان دافئ لترتاح مدة 20 دقيقة. - ندخل الصنية إلى الفرن على درجة حرارة180مْ. نضعه مدة 15-20 دقيقة إلى أن يصبح لون اللوز ذهبي. - نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها العسل ً.و ندعها تبرد تماماً في الصينية ثم تصبح جاهزة للتقديم.