المقادير كيلو كوسة كوب ارز الخضرة: حزمة بقدونس-حزمة شبت-حزمة كسبرة 12 قرن فلفل حامى كوب عصير طماطم-3ملاعق صلصة بصلة متوسطة 2ملاعق كبيرة سمن شوربة او ماجى ماء دافئ ملح-فلفل-بهارات الطريقة - ينزع طرف الكوسة وتغسل ثم تقور جيدا. - ينقى الارز ويغسل . - تقطع البصلة قطع صغيرة. - تغسل الخضرة وتوضع فى طبق مسطح ثم تقطع. - يقطع قرن الفلفل الى مربعات صغيرة جدا ويضاف للخضرة. تحضير الخلطة: - تحمر البصلة فى السمن حتى يصير لونها ذهبى. - يضاف عصير الطماطم والصلصة الى البصلة حتى تتسبك . - تضاف الخضرة المقطعة والملح والفلفل والبهارات الى السابق وتقلب. - يضاف الارز ويقلب حتى تتشرب الصلصة ثم نغلق النار. التسوية: - تحشى الكوسة بالخلطة السابقة. - يوضع حشو الكوسة فى قاع الحلة ثم ترص الكوسة فوقه. - توضع الشوربة او الماجى فوق الكوسة ونضيف الماء حتى 34 سطح الكوسة. - توضع الحلة على نار عالية حتى يتشرب الماء. - تهدئ حرارة النار حتى تنضج الكوسة. - ترص فى طبق وتقدم. ملحوظة: بالنسبة للباذنجان يوضع لكيلو الباذنجان ضعف كمية خلطة الكوسة. لو لديك أي وصفة بتتميزي بها ارسليها لينا ، وبأذن الله هننشرها بأسمك على الايميل ده [email protected] [email protected]