كفتة الخضروات

لمكونات
2 حبة كبيره بطاطس
2 حبة كبيره جزر
1 كوب بازيلاء
عود بصا اخضر مفروم مع الاوراق
2 ملعقه كبيره كزبره خضراء مفرزمه
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
ملعقة كبيره نعناع مفروم
ملعقة كبيره بهارات مشكله
2 ملعقة صغيره ملح
1/4 ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره بابريكا
1/2 ملعقه صغيره شطه
ملعقه صغيره كزبره مطحونه
للتغطيه: حبه كبيره بيض
1/4 ملعقه صغيره ملح
رشه صغيره فلفل اسود
1/4 ملعقه صغيره قرفه
1/4 ملعقة صغيره بابريكا
2 كوب بقسماط
زيت للقلى
طريقة التحضير
1.اسلقي البطاطس،ربدون تقشير، في ماء غزير. دعيها تبرد قليلا ثم قشريها. فتتيها وهي دافئة. دعيها تبرد تماما.
2.قطعي الجزر الى شرائح سميكة، اسلقي في ماء غزير الى ان يلين الجزر. فتتيه الى قطع صغيرة ودعيه يبرد.
3.في طبق عميق ضعي البطاطس، الجزر، البزيلاء، البصل، الكزبرة، البقدونس، النعناع، البهارات، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، الشطة والكزبرة. قلبي بيديك الى ان تختلط المكونات و يتكون لديك عجينة خشنة بعض الشيء.
4.شكليها الى أقراص صغيرة. رتبيها متباعدة في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيفة لكي تتماسك.
5.ضعي البيض، الملح، الفلفل، القرفة، البابريكا في طبق واسع وقلبي.
6.ضعي البقسماط في طبق واسع.
7.اغمسي اقراص الكفتة في خليط البيض وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من البيض.
8.ضعي الأقراص في البقسماط وقلبي مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط بالبيض.
9.سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
10.ضعي 4-5 أقراص من الكفتة في الزيت. انتظري عدة ثواني ثم اقلبي على الجهة الأخرى. اقلي الكفتة الى ان يصبح لونها ذهبي مشهي.
11.ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
12.قدميها مباشرة.