يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل الأرز المقلى بالجمبرى المقادير 1 1⁄2 كوب أرز بسمتي 3 كوب ماء زيت نباتي بصلة متوسطة مفرومة 1 1⁄2 كوب من الجمبري الصغير الي متوسط مقشر مطبوخ 1⁄4 كوب من البصل الأخضر المقطع 2 بيضة مخفوقة فلفل أسود وملح 4 ملعقة كبيرة صوص الصويا 1⁄4 ملعقة صغيرة زيت سمسم الطريقة 1- يغلي الماء ويضاف الية الأرز بدون ملح ويسلق ثم يوضع جانباً. 2- يسخن إناء الطهي لمدة دقيقتين علي النار، ثم يوضع الزيت والبصل المفروم ويقلب لمدة 3 دقائق. 3- يضاف كل من الأرز المسلوق والجمبري الي البصل ويقلب عدة مرات لمدة 3 دقائق أخري. 4- يضاف البصل الأخضر والبيض المخفوق والملح والفلفل والصويا صوص وزيت السمسم يقلب عدة مرات لمدة 4 دقائق حتي ينضج البيض. يوضع فى طبق التقديم ويزن بالكزبرة الخضرة والبصل الاخضر