بالأسماء، مرشحو حزب المؤتمر على المقاعد الفردية بانتخابات الشيوخ    السياحة توضح تفاصيل وملابسات نشوب حريق محدود بفندق شهير بالزمالك    حجز شقق الإسكان الاجتماعي، تفاصيل التقديم في الطرح الجديد    "تنظيم الاتصالات" يعلن عن كيفية تعويض المتضررين من انقطاع خدمات الاتصالات    نتنياهو يكشف شرط الاحتلال لإنهاء الحرب في غزة    غزل المحلة يواجه وادي دجلة وديًا غدًا ضمن الاستعدادات للدوري الممتاز    محافظ الجيزة يشهد فعاليات إطلاق معسكر صحح مفاهيمك لأعضاء اتحاد بشبابها    بسبب زيزو.. نجم الأهلي يطالب بتعديل عقده أو مناقشة العروض الخليجية    صرف مليون و100 ألف جنيه لأسرة كل ضحية بحريق سنترال رمسيس و175 ألف جنيه لكل مصاب    نجوم التسعينيات على موعد مع الجمهور في حفل كبير غدا، والأسعار تبدأ من 600 جنيه    - بعد فوزها بلقب إكس فاكتور.. حنين الشاطر تطرح أول ألبوماتها بعنوان "بياع كلام"    قصور الثقافة تُحيي التراث والمواطنة.. أنشطة فنية وموسيقية وتوعوية في الإسكندرية والغربية    بعد انتهاء الامتحانات، نصائح لطلاب الثانوية العامة لقضاء إجازة مفيدة بدون قلق    علاج ارتجاع المريء بالأعشاب الطبيعية    ارتفاع عدد الشهداء الصحفيين في غزة إلى 229 صحفيًا    الصور الأولى ل تارا عماد من «ما تراه ليس كما يبدو»    بعد تألقها بدور ريحانة.. إشادات واسعة لسارة التونسي في «مملكة الحرير»    استشارية أسرية: حفظ أسرار البيت واجب شرعي وأخلاقي    إنفوجراف| أبرز تصريحات مساعد وزير الخارجية ومدير إدارة ليبيا السفير طارق دحروج    ملك إسماعيل ومحمد حسن يتوجان بذهبية المختلط للناشئين ببطولة العالم للتتابعات للخماسي الحديث    الحوثيون: استهدفنا إسرائيل بصواريخ باليستية ونواصل منع الملاحة نحو إيلات    محو ألفى عام من التاريخ.. المسيحيون يختفون من سوريا بعد فرار الغالبية من البلاد    سعرها نصف مليار جنيه وتحتوي على «ساونا وسينما».. قصة فيلا محمد صلاح الفاخرة في تركيا    أول تحرك برلماني بعد حريق محطتي محولات العاشر من رمضان والورديان    بينها «موقع ودير أبومينا».. «اليونسكو» تسحب 3 مواقع من قائمة الآثار المعرضة للخطر (صور)    صرف 1.1 مليون جنيه لأسرة المتوفي في حريق سنترال رمسيس    خالد الجندي: بشاشة الوجه والضحك سُنة نبوية    «عضّ زميله في أذنه».. فتح تحقيق عاجل في مشاجرة بين محاميين داخل محكمة شبين الكوم بالمنوفية    تنسيق الدبلومات الفنية 2025 دبلوم سياحة وفنادق.. الكليات والمعاهد المتاحة كاملة    إطلاق الدليل التدريبي لمبادرة "دوي" الوطنية بطريقة برايل    مبادرات تثقيفية للأطفال بجناح الأزهر في معرض مكتبة الإسكندرية الدولي للكتاب (صور)    انتبه- 5 علامات مبكرة تكشف عن وجود ورم في معدتك    بن غفير يحمل الحكومة الإسرائيلية ومفاوضاتها مع "حماس" مسؤولية هجوم "غوش عتصيون"    مباحثات مصرية كندية للتعاون بمجال تطوير عمليات البحث والتنقيب عن البترول والغاز    آرسنال يضم الدنماركي كريستيان نورجارد كصفقة ثالثة في الميركاتو الصيفي    شيكابالا يوجه رسالة دعم لإبراهيم سعيد: "لا شماتة في الأزمات"    ميرتس يعلن اعتزام بلاده شراء أنظمة باتريوت من أمريكا لتقديمها إلى أوكرانيا    أوبك تخفض توقعات الطلب العالمي على النفط للسنوات الأربع المقبلة    وزير قطاع الأعمال العام يستقبل رئيس الجهاز المركزي للتنظيم والإدارة لبحث تعزيز التعاون المشترك    ضبط مصنع غير مرخص لتصنيع أجهزة بوتاجاز باستخدام خامات غير معتمدة ببني سويف    تعليم البحيرة تعلن بدء المرحلة الأولى لتنسيق القبول بمدارس التعليم الثانوي الفني    تقارير تونسية: انتقال غربال إلى الزمالك يبدو صعبًا.. وأوروبا أولوية اللاعب    «قصر العيني» تستقبل سفير كوت ديفوار لبحث التعاون في إطلاق البرنامج الفرنسي الطبي «KAF»    ضبط 43 قضية «أمن عام» وتنفيذ 347 حكمًا قضائيًا خلال 24 ساعة (تفاصيل)    تحرير 521 مخالفة ل«عدم ارتداء الخوذة» وسحب 943 رخصة خلال 24 ساعة    رئيس الوزراء يفتتح مقر مكتب خدمات الأجانب بالعاصمة الإدارية الجديدة    ضمن مهرجان «العالم علمين».. انطلاق مؤتمر القسطرة المخية في مستشفى العلمين    المفتي السابق يوضح حدود الاستمتاع بين الزوجين أثناء الحيض    لله درك يا ابن عباس.. الأوقاف تنشر خطبة الجمعة المقبلة    كامل الوزير يبحث مع نائب رئيس وزراء الكونغو تدعيم التعاون في مجالات النقل    الهيئة العليا للوفد تطالب عبد السند يمامة بالاستقالة    جمال شعبان يحذر من ألم البطن.. علامة خادعة تنذر بأزمة قلبية    أهالي القنطرة شرق ينتظرون تشييع جثمان الفنان محمد عواد وسط أجواء من الحزن    باريس سان جيرمان ينهي سجل ريال مدريد المثالي في كأس العالم للأندية    حالة الطقس في الكويت اليوم الخميس 10 يوليو 2025    «التضامن» تقر قيد وتوفيق أوضاع 5 جمعيات في 4 محافظات    أمين الفتوى يحذر من الزواج العرفي: خطر جسيم على المرأة (فيديو)    رابط الاستعلام عن نتيجة التظلمات في مسابقة 20 ألف وظيفة معلم مساعد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



علماء يُطوّرون أرزا مُقوّى بالحديد لمكافحة فقر الدم
نشر في الطبيب يوم 09 - 08 - 2009

طوّر باحثون في مدينة زيورخ السويسرية صنفا من الأرز يحتوي على نسبة حديد تزيد بما يصل إلى ستة أضعاف عمّا يتوفّر في حبوب الأرز الأبيض العادي، وذلك بإضافة اثنتين من المُورثات. ويأمل فريق الباحثين التابع للمعهد الفدرالي التقني العالي في زيورخ في أن يساعد هذا الأرز على مكافحة فقر الدم
الذي يعتبر مشكلة صحية عالمية كبرى لا سيّما في البلدان النامية. وفقا لمنظمة الصحة العالمية، يُمثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أحد أهم العوامل المساهمة في زيادة العبء العالمي للأمراض. وتظل النساء الحوامل والأطفال الفئة الأكثر عرضة للإصابة به. ومن الأسباب الأكثر شيوعا لهذا المرض نقص الحديد في النظام الغذائي للشخص. فالأرز، الذي يُعدُّ الغذاء الأساسي لحوالي نصف سكان العالم، يحتوي على الحديد، لكن غالبا ما يتواجد في الطبقات الخارجية من نواة الأرز. وهذا يتسبب في مشكلة حسبما ورد في توضيحات كريستوف سوتير، قائد مشروع زيورخ الذي قال في تصريح ل "سويس إنفو "في مناخ المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، تصبح الطبقات الخارجية لبذرة الأرز نتنة بسرعة أثناء التخزين، وتتم إزالتها عن طريق عمليات الصقل، وهذا يعني أن ما تبقى من النواة التي تُؤكل، يكون يحتوي على نسبة كبيرة من النشا، وقليل جدا من أي عنصر آخر". وقد حاول العلماء زيادة محتوى الحديد في نواة الأرز، لكن تقنيات إكثار النباتات التقليدية لم تُفلح لحد الآن. وتمت أيضا تجربة التعديل الوراثي باستخدام جينة واحدة إما لتحسين تخزين الحديد أو لنقل الحديد في نبتة الأرز، غير أن النتائج لم تكن مُرضية، لذلك لجأ علماء زيورخ إلى استخدام مُورّثتين بدل واحدة فقط. ستة أضعاف وأضاف الباحث سوتر: "لقد مزجنا بين تحسين النقل والتخزين على حد سواء ونتيجة لذلك، يمكننا الآن الحصول على محتوى حديد في قلب النواة يفوق بستة أضعاف (ما يتوافر عادة في بذرة الأرز)". نتائج البحوث التي قادها كل من كريستوف سوتر وفيليم غرويسمان نُشرت يوم 20 يوليو 2009 في النسخة الإلكترونية لمجلة علم أحياء النبات (Plant Biology). وقد أعرب العالمان عن سعادتهما لتطوير هذا الصنف الجديد من الأرز بحيث نوها إلى أن النماذج تنمو بشكل طبيعي في الدفيئات الزراعية وليست لها أية تأثيرات سلبية على البيئة، بما في ذلك محتوى الحديد في التربة. وقال سوتر: "إن الهدف هو تقديم هذا الصنف النباتي (الجديد) في نهاية عملية التطوير لصغار المزارعين مجانا". ولن تُفرض أية رسوم على براءة الاختراع. غير أن عملية التوزيع على المزارعين لن تتم قبل سنوات طويلة لأن النماذج الحالية لا تصلح بعدُ للإستخدام الزراعي على نطاق واسع. وأوضح سوتر أن الخطوات المُقبلة سينبغي اتخاذها من قبل هيئة مثل المعهد الدولي لأبحاث الأرز في الفلبين، أو القطاع الصناعي. الخطوات القادمة سوتر ذكّر أنه يتعين أولا نقل الجينات إلى الأصناف المحلية، "وبما أن الأمر يتعلق بنهج الهندسة الوراثية، فإنه يتطلب إجراء كافة الدراسات المرتبطة بالسلامة لرفع القيود (المفروضة في عدد من البلدان على استخدام الأغذية المعدلة وراثيا، التحرير)، وهذه مهمة ستستغرق وقتا طويلا. ونعلم من خلال التجربة المتعلقة بالأرز الذهبي أن هذا الأمر يستغرق على الأقل فترة تتراوح بين خمس إلى عشر سنوات". وكان الأرز الذهبي الغني بفيتامين (أ)، والذي أعلن عنه عام 2000، قد طُوّر من قبل معهد فدرالي آخر وجامعة فرايبورغ بألمانيا. وانطلقت التجارب الميدانية الأولى عام 2004 ومازالت مستمرة إلى يومنا هذا. وتوجد في العديد من البلدان متطلبات تنظيمية خاصة باختبار المواد الغذائية المعدلة وراثيا. كما أن بعض المنظمات غير الحكومية أعربت عن قلقها إزاء الآثار المحتملة للكائنات المُحورة وراثيا على صحة الإنسان والبيئة. غير أن سوتر يعتقد أن الناس سيتقبّلون بشكل متزايد استهلاك الأغذية المعدلة وراثيا. ورغم أن معدل الحديد مهم من الناحية الغذائية في الأرز الذي طوره باحثو زيورخ، فإن الفريق يطمح إلى رفع نسبة الحديد ب 12 ضعفا في المستقبل بحيث يمكن للإنسان استهلاك ما يكفي من الحديد في وجبة أرز واحدة. فوائد التغذية العاملون في مجال التغذية يُدركون فوائد "الإغناء الحيوي" (Biofortification)- وهو الاسم الذي يُطلق على عملية إكثار النباتات لترتفع مستويات قيمتها الغذائية في الأجزاء الصالحة للأكل، إما من خلال أساليب الإكثار التقليدية أو باستخدام التكنولوجيا الحيوية الحديثة. ومن بين أبرز الجهات المهتمة بالتغذية على الصعيد العالمي منظمة الصحة العالمية التي وضعت برنامج عمل لمكافحة فقر الدم بسبب نقص الحديد وغيرها من أوجه القصور على مستوى المغذيات الدقيقة مثل فيتامين (أ) ونقص اليود. خوان بابلو بينا-روساس، الذي يرأس وحدة المغذيات الدقيقة في منظمة الصحة العالمية، أوضح ل swissinfo.ch عبر البريد الإلكتروني، أن "المحاصيل التي استفادت من الإغناء الحيوي وأساليب أخرى مثل الإغناء الصناعي أو التكميل الغذائي، من شأنها، من الناحية النظرية، تحسين حالة المغذيات الدقيقة للذين يعانون من نقص غذائي". وأضاف أن "هؤلاء الناس هم بحاجة إلى استهلاك ما يكفي من المواد الغذائية لتغطية الفجوة الغذائية (القائمة) بين طعامهم واحتياجاتهم الفردية". واستطرد قائلا: "لا يزال يتعين القيام بعمل كثير قبل التأكد من نجاعة وفعالية هذه المواد الغذائية، مثل أرز زيورخ، من حيث خفض نقص الحديد وفقر الدم بسبب نقص الحديد". ووفقا لأرقام منظمة الصحة العالمية، يعاني 1,62 مليار شخص في جميع أنحاء المعمورة من مرض فقر الدم بعوز الحديد، مما يجعله أكثر اضطرابات التغذية شيوعا على الصعيد العالمي. لذلك يأمل علماء زيورخ أن يمنح الأرز الذي طوّروه بارقة أمل للمساعي الرامية لمكافحة هذه المشكلة البعيدة المدى. إزوبيل ليبولد-جونسون - زيورخ - swissinfo.ch

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.