كل ما تحتاج معرفته عن اختبارات القدرات 2025 لكليات الفنون التطبيقية (التواريخ الرسمية)    عيار 21 بالمصنعية.. أسعار الذهب اليوم الأربعاء 9-7-2025 في مصر والعالم    التفاصيل الكاملة ل حجز شقق الإسكان الاجتماعي 2025 رسميًا.. شروط سكن لكل المصريين 7    مئات الشهداء والجرحى في قصف إسرائيلي استهدف نازحي غزة    مجانا.. القنوات الناقلة لمباراة ريال مدريد وباريس سان جيرمان بث مباشر.. والمعلق    موعد إعلان نتيجة الثانوية العامة 2025 وخطوات الاستعلام الإلكتروني    الإمارات تنفي صحة تقارير عن منحها الإقامة الذهبية مدى الحياة لبعض الجنسيات    روسيا تشن هجمات جوية على أوكرانيا وترامب يهاجم بوتين بعد استئناف تسليح كييف    مدبولي يترأس اجتماع مجلس الوزراء اليوم في أول لقاء بعد أزمة سنترال رمسيس ومؤتمر صحفي مرتقب    المسرح القومي ينشر فيديو تحية الجمهور في افتتاح «الملك لير»    بصوت لبناني يصل إلى غزة، ماجدة الرومي تفتتح "أعياد بيروت" بعد غياب أكثر من 15 عامًا (فيديو)    مواعيد صرف مرتبات يوليو وأغسطس وسبتمبر 2025.. وقائمة الأجور الجديدة وبدلات المعلمين    تنسيق الدبلومات الفنية 2025.. مؤشرات القبول لطلاب تجارة 3 سنوات وأهم الكليات والمعاهد المتاحة    بعد تجديد رونالدو.. عرض من النصر السعودي لضم وسام أبو علي (تفاصيل)    ليس بوبو.. الزمالك يستهدف ضم نجم جديد من بيراميدز (تفاصيل)    لا تضع الجبن أبدا في كيس بلاستيكي لهذا السبب    دعاء الفجر| اللهم ارزقني الرضا وراحة البال    في اللقاء ال4 بينهما حول غزة.. ترامب يضغط ونتنياهو يناور    البابا تواضروس الثاني يلتقي الدارسين وأعضاء هيئة تدريس الكلية الإكليريكية بالإسكندرية    الاتحاد المنستيري يرفض استعادة الجفالي.. والزمالك يتحرك لإعارته وتوفير مكان للاعب أجنبي    تخفيض 50% على رسوم الخدمات الإلكترونية بالمدن الجديدة    ولي العهد السعودي يلتقي وزير الخارجية الإيراني    بوشاية من طليقته، تنفيذ الأحكام يلاحق صالح جمعة في الساحل الشمالي    «كانوا في طريقهم للعمل».. إصابة 11 شخصًا بانقلاب سيارة بالبدرشين    مدبولي يعود إلى القاهرة بعد تمثيل مصر في قمة بريكس بالبرازيل.. ومباحثات دولية لتعزيز التعاون المشترك    إصابة فلسطينيين في هجوم للمستعمرين على صوريف بالخليل    مسن يُنهي حياته قفزًا من شرفة منزله بسبب ضائقة مالية في الفيوم    12 عامًا على مذبحة "الحرس الجمهوري": أحمد عاصم.. عين الحقيقة التي أسكتها رصاصات الجيش    بوصفات الطب الصيني.. نصائح لعلاج السكر في الدم    الأمن يحقق في إصابة طبيب بطعنة في الرقبة داخل مستشفى بني سويف    الخارجية الإيرانية: تلقينا رسائل من واشنطن للعودة إلى المفاوضات    انطلاق المؤتمر الصحفي لمهرجان المسرح القومي 15 يوليو.. والاحتفاء بأفضل النصوص المسرحية    بعد ترميمهما.. وزير السياحة ومحافظ القاهرة يفتتحان قبتين نادرتين بالفسطاط    البدوي: تعافي الاتصالات سريعًا بفضل «عقل الدولة الإلكتروني» بالعاصمة الإدارية    «الطقس× أسبوع».. شديد الحرارة رطب والأرصاد تحذر من نشاط الرياح على بعض الشواطئ والشبورة بالمحافظات    الجبهة الوطنية: قادرون على إحداث نقلة حقيقية في تاريخ الحياة الحزبية    مرشحو «العدل» ينتهون من الكشف الطبي استعدادًا للانتخابات.. والدريني: مفاجأة مرتقبة قريبًا    إلى عشاق البطيخ، هل الإفراط في تناول هذه الفاكهة الصيفية ضار؟    الفيفا يفتتح مكتبا داخل برج ترامب استعدادا لمونديال 2026    أيمن الرمادي عن اعتزال شيكابالا: قرار خاطئ    محافظ قنا يعتمد تنسيق القبول بالمدارس الثانوية للعام الدراسي 2026/2025    رئيس الوزراء الفلسطيني يأمل في أن تتكلل مفاوضات وقف إطلاق النار في غزة بالنجاح سريعا    مجلس الكنائس العالمي يدعو لحماية حرية الدين في أرمينيا: "الكنيسة الرسولية الأرمينية تمثل إرثًا روحيًا لا يُمس"    الرمادي يكشف أفضل 2 مدافعين في مصر    مدرب الزمالك السابق: يجب أن نمنح جون إدوارد الثقة الكاملة    عقب تداول الفيديو.. «الداخلية» تعلن القبض على طفل يقود سيارة في القليوبية    النيابة العامة تذيع مرافعتها فى قضية حادث الطريق الإقليمي (فيديو)    غالبًا ما تمر دون ملاحظتها.. 7 أعراض خفية لسرطان المعدة    جهاز تعمير مطروح: الانتهاء من تصميمات المنطقة السكنية بشرق مدينة مرسى مطروح    "إنستاباي شغال".. وزير الشئون النيابية يرد على نائب بشأن أزمة الخدمات بعد حريق سنترال رمسيس    معشوق القراء... سور الأزبكية يتصدر المشهد بمعرض الكتاب الدولي بمكتبة الإسكندرية    مينا رزق لإكسترا نيوز: الدعم العربى والأفريقي سببا فى فوزى برئاسة المجلس التنفيذى لمنظمة الفاو    وراءها رسائل متعددة.. الاحتلال يوسّع استهدافه بلبنان ويصفي مسؤولًا بحماس شمالًا    80 شهيدًا منذ الفجر.. قصف إسرائيلي عنيف يضرب غزة وأوامر إخلاء شاملة لخان يونس    أمين الفتوى يحذر من الزواج العرفي: خطر جسيم على المرأة    الخميس.. الأوقاف تنظم 2963 مجلسا دعويا حول آداب دخول المسجد والخروج منه    أمينة الفتوى: «النار عدو لكم فلا تتركوا وسائل التدفئة مشتعلة أثناء النوم»    ندوة بالجامع الأزهر تُبرز أثر المؤاخاة بين المهاجرين والأنصار في ترسيخ الوَحدة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



علماء يُطوّرون أرزا مُقوّى بالحديد لمكافحة فقر الدم
نشر في الطبيب يوم 09 - 08 - 2009

طوّر باحثون في مدينة زيورخ السويسرية صنفا من الأرز يحتوي على نسبة حديد تزيد بما يصل إلى ستة أضعاف عمّا يتوفّر في حبوب الأرز الأبيض العادي، وذلك بإضافة اثنتين من المُورثات. ويأمل فريق الباحثين التابع للمعهد الفدرالي التقني العالي في زيورخ في أن يساعد هذا الأرز على مكافحة فقر الدم
الذي يعتبر مشكلة صحية عالمية كبرى لا سيّما في البلدان النامية. وفقا لمنظمة الصحة العالمية، يُمثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أحد أهم العوامل المساهمة في زيادة العبء العالمي للأمراض. وتظل النساء الحوامل والأطفال الفئة الأكثر عرضة للإصابة به. ومن الأسباب الأكثر شيوعا لهذا المرض نقص الحديد في النظام الغذائي للشخص. فالأرز، الذي يُعدُّ الغذاء الأساسي لحوالي نصف سكان العالم، يحتوي على الحديد، لكن غالبا ما يتواجد في الطبقات الخارجية من نواة الأرز. وهذا يتسبب في مشكلة حسبما ورد في توضيحات كريستوف سوتير، قائد مشروع زيورخ الذي قال في تصريح ل "سويس إنفو "في مناخ المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، تصبح الطبقات الخارجية لبذرة الأرز نتنة بسرعة أثناء التخزين، وتتم إزالتها عن طريق عمليات الصقل، وهذا يعني أن ما تبقى من النواة التي تُؤكل، يكون يحتوي على نسبة كبيرة من النشا، وقليل جدا من أي عنصر آخر". وقد حاول العلماء زيادة محتوى الحديد في نواة الأرز، لكن تقنيات إكثار النباتات التقليدية لم تُفلح لحد الآن. وتمت أيضا تجربة التعديل الوراثي باستخدام جينة واحدة إما لتحسين تخزين الحديد أو لنقل الحديد في نبتة الأرز، غير أن النتائج لم تكن مُرضية، لذلك لجأ علماء زيورخ إلى استخدام مُورّثتين بدل واحدة فقط. ستة أضعاف وأضاف الباحث سوتر: "لقد مزجنا بين تحسين النقل والتخزين على حد سواء ونتيجة لذلك، يمكننا الآن الحصول على محتوى حديد في قلب النواة يفوق بستة أضعاف (ما يتوافر عادة في بذرة الأرز)". نتائج البحوث التي قادها كل من كريستوف سوتر وفيليم غرويسمان نُشرت يوم 20 يوليو 2009 في النسخة الإلكترونية لمجلة علم أحياء النبات (Plant Biology). وقد أعرب العالمان عن سعادتهما لتطوير هذا الصنف الجديد من الأرز بحيث نوها إلى أن النماذج تنمو بشكل طبيعي في الدفيئات الزراعية وليست لها أية تأثيرات سلبية على البيئة، بما في ذلك محتوى الحديد في التربة. وقال سوتر: "إن الهدف هو تقديم هذا الصنف النباتي (الجديد) في نهاية عملية التطوير لصغار المزارعين مجانا". ولن تُفرض أية رسوم على براءة الاختراع. غير أن عملية التوزيع على المزارعين لن تتم قبل سنوات طويلة لأن النماذج الحالية لا تصلح بعدُ للإستخدام الزراعي على نطاق واسع. وأوضح سوتر أن الخطوات المُقبلة سينبغي اتخاذها من قبل هيئة مثل المعهد الدولي لأبحاث الأرز في الفلبين، أو القطاع الصناعي. الخطوات القادمة سوتر ذكّر أنه يتعين أولا نقل الجينات إلى الأصناف المحلية، "وبما أن الأمر يتعلق بنهج الهندسة الوراثية، فإنه يتطلب إجراء كافة الدراسات المرتبطة بالسلامة لرفع القيود (المفروضة في عدد من البلدان على استخدام الأغذية المعدلة وراثيا، التحرير)، وهذه مهمة ستستغرق وقتا طويلا. ونعلم من خلال التجربة المتعلقة بالأرز الذهبي أن هذا الأمر يستغرق على الأقل فترة تتراوح بين خمس إلى عشر سنوات". وكان الأرز الذهبي الغني بفيتامين (أ)، والذي أعلن عنه عام 2000، قد طُوّر من قبل معهد فدرالي آخر وجامعة فرايبورغ بألمانيا. وانطلقت التجارب الميدانية الأولى عام 2004 ومازالت مستمرة إلى يومنا هذا. وتوجد في العديد من البلدان متطلبات تنظيمية خاصة باختبار المواد الغذائية المعدلة وراثيا. كما أن بعض المنظمات غير الحكومية أعربت عن قلقها إزاء الآثار المحتملة للكائنات المُحورة وراثيا على صحة الإنسان والبيئة. غير أن سوتر يعتقد أن الناس سيتقبّلون بشكل متزايد استهلاك الأغذية المعدلة وراثيا. ورغم أن معدل الحديد مهم من الناحية الغذائية في الأرز الذي طوره باحثو زيورخ، فإن الفريق يطمح إلى رفع نسبة الحديد ب 12 ضعفا في المستقبل بحيث يمكن للإنسان استهلاك ما يكفي من الحديد في وجبة أرز واحدة. فوائد التغذية العاملون في مجال التغذية يُدركون فوائد "الإغناء الحيوي" (Biofortification)- وهو الاسم الذي يُطلق على عملية إكثار النباتات لترتفع مستويات قيمتها الغذائية في الأجزاء الصالحة للأكل، إما من خلال أساليب الإكثار التقليدية أو باستخدام التكنولوجيا الحيوية الحديثة. ومن بين أبرز الجهات المهتمة بالتغذية على الصعيد العالمي منظمة الصحة العالمية التي وضعت برنامج عمل لمكافحة فقر الدم بسبب نقص الحديد وغيرها من أوجه القصور على مستوى المغذيات الدقيقة مثل فيتامين (أ) ونقص اليود. خوان بابلو بينا-روساس، الذي يرأس وحدة المغذيات الدقيقة في منظمة الصحة العالمية، أوضح ل swissinfo.ch عبر البريد الإلكتروني، أن "المحاصيل التي استفادت من الإغناء الحيوي وأساليب أخرى مثل الإغناء الصناعي أو التكميل الغذائي، من شأنها، من الناحية النظرية، تحسين حالة المغذيات الدقيقة للذين يعانون من نقص غذائي". وأضاف أن "هؤلاء الناس هم بحاجة إلى استهلاك ما يكفي من المواد الغذائية لتغطية الفجوة الغذائية (القائمة) بين طعامهم واحتياجاتهم الفردية". واستطرد قائلا: "لا يزال يتعين القيام بعمل كثير قبل التأكد من نجاعة وفعالية هذه المواد الغذائية، مثل أرز زيورخ، من حيث خفض نقص الحديد وفقر الدم بسبب نقص الحديد". ووفقا لأرقام منظمة الصحة العالمية، يعاني 1,62 مليار شخص في جميع أنحاء المعمورة من مرض فقر الدم بعوز الحديد، مما يجعله أكثر اضطرابات التغذية شيوعا على الصعيد العالمي. لذلك يأمل علماء زيورخ أن يمنح الأرز الذي طوّروه بارقة أمل للمساعي الرامية لمكافحة هذه المشكلة البعيدة المدى. إزوبيل ليبولد-جونسون - زيورخ - swissinfo.ch

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.