تناول الخضار والفاكهة هو مفتاح الحياة الصحية

باتت مشكلة السمنة وزيادة الوزن تؤرق الملايين حول العالم، لما للسمنة من تأثير كبير في صحة الفرد، وخصوصاً التأثيرات التي يتركها زيادة الوزن على أعضاء مهمة في الجسم كالقلب والأوعية الدموية.
لذلك يلجأ الكثيرون إلى طرق وأساليب متنوعة للتخلص من الوزن الزائد، فمن الحميات الغذائية إلى أنواع الرياضة، أو قد تصل الأمور إلى العمليات الجراحية كربط المعدة أو شفط الدهون، ولكن هل من الصحي إنزال الوزن بشكل كبير في فترة زمنية قصيرة؟، وهل ذلك ممكن دون اللجوء للجراحة؟ تجيب اختصاصية التغذية ميلينا جامبوليس عن هذه الأسئلة القول: "للتخلص من واحد باوند من الدهون، ينبغي التخلص من 3500 سعر حراري، وإذا ما أراد الشخص التخلص من 18 باوند خلال ستة أسابيع مثلاً، فإنه ينبغي عليه التخلص من 10500 سعر حراري في الأسبوع، أي بمقدار 1500 سعر في اليوم." وتتابع جامبوليس: "وللوصول إلى النزول المطلوب، يجب الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على كثير من الدهون، فالدهون تحتوي على ضعف السعرات الحرارية الموجودة في المقدار نفسه من الكربوهيدرات أو البروتين، لكت الفرد يحتاج إلى الدهون بشكل قليل، خصوصاً تلك المتواجدة في المكسرات وزيت الزيتون وغيرها." وتضيف اختصاصية التغذية: "لكن ذلك لا يعني الإفراج في تناول الكبروهيدرات أو البروتينات، بل من الأفضل التقليل من أكل الحلويات، مقابل زيادة تناول الخضروات والفاكهة." وترى جامبوليس، أن إمكانية تقليل الوزن بشكل كبير: " يعتمد على النقطة التي يبدأ منها الفرد، فيمكنه الوصول إلى مبتغاه وإنقاص وزنه بشكل كبير دون التأثير على صحته، لكن على أن يتعالم الشخص مع ذلك على أنها مسألة تحد، لكني أفضل أن يكون إنقاص الوزن في فترة أطول تحسباً لأي مشاكل قد تحدث نتيجة الانخفاض السريع في الوزن.