طريقة عمل كيك الشوكولاتة والبرتقال من ألمانيا

تقدم الشيف نرمين هنو طريقة عمل كيك الشوكولاتة والبرتقال من ألمانيا، بمذاق لا يقاوم وبشكل جديد لتقديم الكيك الذى يفضلة الجميع .
مقادير كيك الشوكولاتة والبرتقال من ألمانيا:
الكيك
6 بياض بيض
100 جرام زبدة
200جرام سكر
2 ملعقة صغيرة روح اللوز
بشر 1 برتقال
50 جرام كاكاو
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة قرفة
100 جرام دقيق
50 جرام نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
100 جرام دقيق اللوز
رشة ملح
مربى مشمش
أيسنج الشوكولاتة350 مل كريمة
100 جرام زبدة
رشة ملح 200 جرام كاكاو
250 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لوز للتزيين
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة والبرتقال من ألمانيا
آيسنج الشوكولاتة
* يضاف الكاكاو ويقلب وتترك على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب
الكيك
* يضاف جزء من بياض البيض ويخفق برفق ويضاف الجزء المتبقي من بياض البيض ويقلب
* يضاف القليل من السكر مع الخفق ويترك جانبا
* يخفق السكر مع الزبدة ويضاف قشر البرتقال
* يضاف صفار البيض مع الخفق
* يضاف الدقيق والنشا والكاكاو ودقيق اللوز والبيكنج باودر والملح وروح اللوز
* يصب في قالب مجهز بالزبدة والدقيق
* يخبز على حرارة 170 لمدة 30 دقيقة
الجليز
* يدهن الكيك بمربى المشمش ويصب عليه الجليز ويزين باللوز