الأنشطة الطلابية بجامعة مصر للعلوم والتكنولوجيا متميزة حيث يمارس الطلاب طوال العام وخلال اجازة نصف العام الدراسي مختلف الأنشطة الثقافية والفنية والرياضية والاجتماعية. أكد د. محمد رأفت محمود رئيس الجامعة ان الجامعة تقدم برامج رائعة من الأنشطة لطلابها خلال اجازة نصف العام الدراسي موضحاً ان تفوق طلاب الجامعة في مثل هذه الأنشطة يظهر في المسابقات والمنتديات العلمية والثقافية التي تقام بالجامعة والجامعات الأخري. أوضح ان هناك إلي جانب هذه الأنشطة توجد أنشطة المجموعات الفنية بالجامعة في التمثيل والموسيقي والغناء والفلكلور والتصوير إلي جانب جميع الرياضات وأنشطة الكشافة والسياحة. قال ان هناك أيضا مجموعة من مقررات خاصة بالأنشطة الطلابية يتم دراستها منها مقررات "كرة اليد- كرة القدم- كرة السلة- الكرة الطائرة- اللياقة البدنية- النشاط الكشفي والجوالة- التايكوندو- التمثيل والمسرح- الموسيقي والغناء والكورال- نادي العلوم- الفنون التشكيلية" وغيرها.