السينابون الحادق

مقدم من - دعاء نصر:
سينابون بحشو البيتزا وبدون قرفة
المقادير: 4 أكواب دقيق ونصف كوب زبدة علي زيت ونصف كوب لبن دافيء وربع كوب ماء دافيء وبيضة وملعقة سكر وملعقتين خميرة وملعقة بيكنج بودر ورشة ملح وعلبة زبادي.
للحشو: صلصلة بيتزا وخضار مشكل وجبنة موتزريلا وزعتر حسب الرغبة.
الطريقة: نضع السكر علي الخميرة علي الماء ونخلطهم ونتركهم ثم نخلط بقية المقادير ونضع عليها الخميرة ونعجن وممكن نحتاج لدقيق اضافي حسب نوع الدقيق حتي نحصل علي عجينة طرية ولا تلتصق بالأيدي. ثم نغطيها ونتركها تخمر نصف ساعة ثم نفرد العجينة علي رخامة مرشوشة دقيق ونحاول تكون علي شكل مستطيل وندهنها صلصة البيتزا. ونضع طماطم وبصل وثوم في الخلاط ونخفقهم ونتركها علي النار وعليهم ملح وفلفل وزعتر وريحان مجفف وثوم وبصل بودر. ونضيف الفلفل والطماطم والمشروم والزيتون والجبنة وكلهم قطع صغيرة ثم نلف العجينة رول برفق ونقطعها ونرصها في الصينية ونتركها تخمر مرة أخري لمدة نصف ساعة.
ملحوظة: التخمير الصحيح يساعد علي نجاح العجينة ويسرع في النضج ثم ندخلها الفرن لمدة من 10-15 دقيقة وقل ما نخرجها من الفرن بدقيقتين نضع علي الوجه جبنة موتزريلا مرة أخري ثم نطفئ الفرن.