الإفطار: بط روستو بالفرن.. الحلو: كاسات الكنافة بالشيكولاتة والمشروب: عصير الرمان باللبن

مائدة الإفطار اليوم تقدمها: نها الصادق وتتضمن: البط الروستو في الفرن.
المقادير:
بطة وزن 2 ونصف كيلو أو 3 كيلو وبصلة مفرومة ناعمة جدًا حبة طماطم مفرومة ناعمة جدًا 2 ملعقة صلصة كبيرة ملعقة عسل نحل ملح وفلفل وحبهان وبصل باودر وكوب ماء كيس حراري.
الطريقة:
تخلط جميع المكونات جيدا ما عدا الماء وتدهن بها البطة جيدا من الداخل والخارج مع عمل شقوق عرضية بالصدر وتترك بالتتبيلة لمدة ليلة بالثلاجة ثم توضع بالكيس الحراري وكوب ماء وتقفل ويتم عمل شق صغير بالكيس لتفادي الانفجار ويوضع الكيس في صينية بها كوب ماء لتفادي الالتصاق في فرن حامي مسبقًا لمدة ساعتين ويفتح الكيس ويختبر النضج بالخلة وتوضع تحت الشواية للحصول علي اللون المطلوب.
الخضار المشكل في الفرن
المقادير:
ربع كيلو من كل من "بطاطس مكعبات كوسة مكعبات جزر مكعبات فاصوليا وبسلة وبصلة مكعبات وملعقة كبيرة صلصة وملعقة كبيرة سمن وكوب شوربة وملح وفلفل وبصل وباودر".
الطريقة:
تخلط جميع المكونات جيدا وتوضع في صينية بالفرن وتغطي بفويل لمدة ساعة ويتم ازالة كاسات الكنافة المحمصة مع صوص الشيكولاتة.
المقادير:
المقادير ربع كيلو كنافة مفرزة ومفتتة ونصف كوب لبن مكثف محلي ونصف كوب سمن بلدي ونصف كوب مكسرات محمصة ومجروشة كريز وصوص شيكولاتة للتزيين.
الطريقة:
يسخن السمن وتضاف اليه الكنافة مع التقليب المستمر للحصول علي لون واحد للكنافة وهو اللون الذهبي الغامق يضاف اليها وهي ساخنة اللبن المكثف ونصف كمية المكسرات وتقلب وتترك لتهدأ قليلا وتقدم في كاسات وتزين بالمكسرات وصوص الشيكولاتة والكريز.
عصير الرمان باللبن بنكهة الكركديه
ہ المكونات:
2 كوب رمان مثلج وكوب كركدية منقوع لمدة 6 ساعات مسبقًا وكوب لبن.
الطريقة:
تخلط المكونات السابقة جيدًا وتصفي وتقدم باردة.
بقي أن نشير إلي أن للرمان فوائد عديدة ويستخدم لعلاج الكثير من الأمراض.
فطيرة الرقاق
المكونات:
رقاقات وكوب سمن مذابه وربع كيلو لحم مفروم 2 كوب شوربه لحم مغلية و 2 ملعقة كبيرة قشطة وجزرة كبيرة مبشورة وبصلة متوسطة مبشورة وملعقتي زيت نباتي وملعقة صغيرة صلصة.
ملح فلفل جوزة الطيب رشة قرفة
الطريقة:
يتم تسخين الزيت ويشوح البصل والجزر وتوضع اللحم المفروم والصلصة وجميع التوابل إلي أن ينضج اللحم.
ويسقي كل ورقة من الرقاق بالشوربة المغلية إلي أن تصبح لينه تماما وتوضع في صينية مدهونة سمن وتوضع ملعقة كبيرة سمن بين كل ورقة والأخري وبعد ثلاث ورقات يوضع العصاج وتكرر الخطوات للانتهاء من الكمية ثم يغطي وجهه الصينية بالقشطة وتدخل فرن حامي لمدة 25 دقيقة وتخرج لتسقي بمغرفة شوربة واحدة وتغطي للاحتفاظ بطراوتها.