بسكويت بالكاستر وكعك علي البارد

المقادير: كوب ونصف دقيق نصف كوب سمنة نصف كوب سكر بودرة نصف كوب بودرة كاستر بيضة كيس فانيليا ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الطريقة: نضرب السكر والسمن حتي تصبح كريمية نضيف البيض والفانيليا مع الضرب.
يضاف بودرة الكاستر والبيكنج بودر ونضيف الدقيق بالتدريج حتي نحصل علي عجينة طرية سهلة التشكيل نلم العجينة فقط ولا نعجن كي يكون البسكوت دائب تغطي وتترك ترتاح لمدة عشر دقائق وبعدين شكليها.
توضع في فرن متوسط الحرارة في الرف الأوسط.
عشر دقائق ربع ساعة بالكتير ويكون استوي واحفظيه في علبة وغطيه بعد ما يبرد خالص علشان يفضل مقرمش.
كعك العيد علي البارد
المقادير: 2 كيلو دقيق وكيلو سمن و2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ونصف كيلو لبن للعجن و2 ملعقة كبيرة سكر بودرة وملعقة كبيرة ريحة كعك وربع ملعقة صغيرة ملح وعجوة للحشو.
الطريقة: ينخل الدقيق مع البودر في وعاء كبير ثم نضع علي الدقيق ريحة الكعك والملح ونقلب ثم نضع السمن بدرجة حرارة المطبخ ونقلب جميع المكونات جيداً دون العجن ثم يضاف الدقيق ونتركه لمدة عشرة دقائق ليرتاح ثم تشكل بالقالب حسب الرغبة وتحشي بالعجوة أو أي نوع حشو حسب الرغبة في صينية وتخبز في فرن عالي الحرارة حتي تمام النضج وعندما يبرد نهائياً يرش بالسكر أثناء التقديم.