يقدم لنا الشيف هشام ماجد طريقة عمل قرص العجوة المقادير كيلو دقيق كوب ونص سمن بدرجة حرارة الغرفة نص كوب زيت دره كوب لبن ملعقه كبيره خميره ملعقه صغيره بيكنج بودر ملعقه كبيره شمر مطحون وملعقه سمسم ملعقه صغيره ملح و2 سكر وندوب السكر مع الخميره عجوة "للحشو" الطريقة - نخلط كل المكونات السائله مع بعض ثم نضيف المكونات الجافه ونعجنها 5 دقايق ثم نشكلها كور. - نحشي الكور بالعجوه المضاف لها ملعقة كبيرة سمن وملعقة سمسم ثم نبططها في الصينيه ونزينها بالمنقاش. - تدخل إلى فرن درجة حرارته متوسطة إلى أن يتم نضجها وبالهنا والشفا.