وزير التعليم: تقديم كل سبل الدعم للمدارس والمعلمين بأسيوط    جامعة الفيوم تقدم العرض المسرحي"ليه لا " لمناهضة العنف ضد المرأة    خبراء التوكاتسو اليابانيون في زيارة لمدارس دمياط لتقييم تجربة التعليم المبتكر (صور)    الاتحاد الأوروبي يفشل في التوصل إلى اتفاق بشأن حزمة العقوبات ال19 ضد روسيا    الحكم يُلغي مباراة الأهلي وبيراميدز مواليد 2007 بعد اعتراضات على ركلة جزاء    لماذا استبعد الأهلي إبراهيم عادل من حساباته في الشتاء ؟ اعرف التفاصيل    تأجيل محاكمة 7 متهمين في خلية مدينة نصر لجلسة 4 يناير المقبل    يسرا خلال جلسة حوارية : بدايتي كانت صعبة وأفلامى الأولى تأخر عرضها وتعلمت المهنة من الكبار    خلال اجتماع اليوم .. رئيس الوزراء يتابع جهود تعظيم الاستفادة سياحيًا من مسار العائلة المقدسة    هيئة الدواء تحذر من "المرض الصامت": هشاشة العظام تهددك دون أعراض واضحة    ليست الأولى.. تسلسل زمني ل محاولة اغتيال ترامب (لماذا تتكرر؟)    بعد تهنئة إسرائيل له.. من هو الرئيس البوليفي الجديد رودريغو باز؟    الأمين العام الجديد للشيوخ يجتمع بالعاملين لبحث أليات العمل    محافظ البحيرة ورئيس جامعة دمنهور يستقبلان طلاب الجامعة الأهلية    لا تهاجموا صلاح.. انظروا ماذا يفعل مدرب ليفربول    طلب عاجل من توروب في الاهلي    حزن وبكاء خلال تشييع جثمان مدرب حراس المرمى بنادى الرباط ببورسعيد.. صور    الذكاء الاصطناعي أم الضمير.. من يحكم العالم؟    الداخلية تواصل جهودها لتحقيق الأمن ومواجهة أشكال الخروج على القانون    الحماية المدنية تسيطر على حريق بمصنع إسفنج فى الشرقية دون إصابات.. صور    تشغيل 6 أتوبيسات جديدة غرب الإسكندرية لتيسير حركة المرور    مركزان ثقافيان وجامعة.. اتفاق مصري - كوري على تعزيز التعاون في التعليم العالي    قرار وزارى بإعادة تنظيم التقويم التربوى لمرحلة الشهادة الإعدادية    راغب علامة ل "اليوم السابع": أغنياتى تصلح لكل زمان.. أتمنى يجمعنى حفل غنائى مع عمرو دياب.. وأحضر لعمل يوثق مسيرتى الفنية وكواليس تذاع لأول مرة على مدار أكثر من 30 سنة    بروفة ريهام عبد الحكيم على أنغام الموجي استعدادًا لمهرجان الموسيقى العربية    "بين ثنايا الحقيقة" على مسرح السامر ضمن ملتقى شباب المخرجين    ياسر الزابيري بطل كأس العالم للشباب مرشح للانتقال إلى أتلتيكو مدريد    طارق العشري: زعلت على نفسي بعد رحيلي من فاركو    مدبولي: الحكومة تعمل على مواصلة تكثيف الجهود لتعزيز قدرات الدولة في مجال زيادة الاستثمارات في مراكز البيانات    «العمل»: التفتيش على 1730 منشأة بالمحافظات خلال 19 يومًا    وزير الخارجية: نقدر جهود الدكتور مجدي يعقوب في تسخير العلم والخبرة لخدمة الفئات الأكثر احتياجا داخل مصر وخارجها    مجلس إدارة راية لخدمات مراكز الاتصالات يرفض عرض استحواذ راية القابضة لتدني قيمته    احمي نفسك بهذه الخطوات.. لماذا يقع برج السرطان ضحية للتلاعب؟    اغلاق مزلقان التوفيقية في سمالوط بالمنيا لمدة يومين للصيانة    وزير الصحة يترأس الاجتماع الدوري للجنة التنسيقية لمنظومة التأمين الصحي الشامل    لعظام أقوى.. تعرف على أهم الأطعمة والمشروبات التي تقيك من هشاشة العظام    وزير الصحة يطلق جائزة مصر للتميز الحكومي للقطاع الصحي    الرئيس السيسي يوجه بمواصلة جهود تحسين أحوال الأئمة والخطباء والدعاة    «نقابة العاملين»: المجلس القومي للأجور مطالب بمراجعة الحد الأدنى كل 6 أشهر    المنظمات الأهلية الفلسطينية: الوضع كارثي والاحتلال يعرقل إدخال المساعدات لغزة    اتصالان هاتفيان لوزير الخارجية مع وزيري خارجية فرنسا والدنمارك    مواقف محرجة على السجادة الحمراء.. حين تتحول الأناقة إلى لحظة لا تُنسى    علي هامش مهرجان الجونة .. إلهام شاهين تحتفل بمرور 50 عامًا على مشوار يسرا الفني .. صور    طالب يطعن زميله باله حادة فى أسيوط والمباحث تلقى القبض عليه    تأجيل محاكمة 3 متهمين بالتنظيم الثلاثي المسلح لسماع أقوال شاهد الإثبات الأول    باكستان: الهدف الأساسى من اتفاق وقف إطلاق النار مع أفغانستان القضاء على الإرهاب    موانئ البحر الأحمر: تصدير 49 الف طن فوسفات عبر ميناء سفاجا    سعر الأرز الأبيض والشعير للمستهلك اليوم الإثنين 20اكتوبر 2025 فى المنيا    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الاثنين 20-10-2025 في محافظة الأقصر    روح الفريق بين الانهيار والانتصار    ضبط 3 أشخاص بالمنيا تخصصوا في النصب على أصحاب البطاقات الائتمانية    تقارير: اتحاد جدة ينهي تجديد عقد نجم الفريق    التنظيم والإدارة يعلن عن مسابقة لشغل 330 وظيفة مهندس بوزارة الموارد المائية    دار الإفتاء توضح حكم تصفح الهاتف أثناء خطبة الجمعة    نحافة مقلقة أم رشاقة زائدة؟.. الجدل يشتعل حول إطلالات هدى المفتي وتارا عماد في مهرجان الجونة    صححوا مفاهيم أبنائكم عن أن حب الوطن فرض    د. أمل قنديل تكتب: السلوكيات والوعي الثقافي    سهام فودة تكتب: اللعب بالنار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الافطار : كبيببة شامي .. الحلو : جلاش بالألماظية والمشروب : عصير برتقال بالكيوي
نشر في المساء يوم 29 - 06 - 2016


مائدة الافطار اليوم من مطبخ الشيف دعاء سمير
* وهي الكبيبة الشامي:
المقادير :
500 جرام برغل ناعم و2 كوب ماء دافئ و250 جراما لحمة بدون اي دهون مفرومة وبصلة صغيرة و3 فصوص ثوم وملح وفلفل وقرفه وسماق وملعقة طعام سمن علي زيت وبهار لحمة و250 جراما لحمة مفرومة و250 جراما بصلة مفروما ناعم وصنوبر اختياري وزيت للتحمير.
الطريقة : ينقع البرغل في الماء نصف ساعة ثم يصفي ويوضع في شاشة ويصفي جيدا من الماء في الكبة أو المفرمة يفرم البرغل مع البصل والبهارات ويعجن مع اللحمة جيدا حتي يتداخل معها ويفرم الخليط في الكبة أو المفرمة مرتين أو ثلاثا حتي الحصول علي عجينة ناعمة جدا تترك في الثلاجة ترتاح لمدة ساعة يشوح البصل المفروم في سمنة وزيت ويضاف الفلفل الاسمر ثم اللحم المفروم ثم الملح والبهارات حتي تمام النضج ثم نقوم بتشكيل وحدات الكبيبة ونحشيها باللحمة المعصجة ثم تقفل جيداً وتترك في الثلاجة مرة أخري أو توضع في الفريزر ثم تحمر في زيت غزير وهي مجمدة ثم تقدم.
* الجلاش بالألماظية
المقادير : لفة جلاش
اولا الالماظية : 2 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه باكيت فانيليا سكر حسب الذوق سمنة مكسرات.
الطريقة : ندوب مكونات الالماظية علي البارد وتقلب علي النار حتي يصبح القوام سميكاً وتترك وتبرد ويضاف مكسرات مجروشة وتدهن الصينية سمن ويرص الجلاش وبين كل ورقة وورقة ندهن سمنة ونرص نص الورق ونضع الحشو ونرص باقي الورق وندهن سمنة ونقطعها وتدخل الفرن حتي تاخذ لونا ذهبيا وتسقي شربات بارد.
طريقة الشربات :
2 كوب سكر 2 كوب ماء/عصير نص ليمونه/فانيليا ويغلي الماء والسكر ثم يضاف الليمون مع مراعاة عدم التقليب ثم اضافة الفانيليا.
* عصير برتقال بالكيوي :
برتقال وكيوي مقشر وعسل نحل نضربهم في الخلاط ونصفيهم ويقدم بادراً.
بسكويت بالنشادر
من الشيف رانيا كمال
المقادير :1 كيلو دقيق و300 جرام زبدة و300 سكر بودرة
ملعقة كبيرة نشادر و50 ملي لبن دافي و5 بيضات وفانيليا.
الطريقة: نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتي يصبح الخليط كريمياً .. نضيف البيض واحدة تلو الآخرة ثم نضيف الفانيليا .. نضيف 4/3 كمية الدقيق بالتدريج ثم نذيب النشادر في البن ونضيفها للعجينة باقي كمية الدقيق.
يشكل بماكينة البسكويت ويرص في صاج مدهون بالزيت ويخبز في فرن 200 حتي تمام النضج.
ملحوظة: البسكويت بعد خروجه من الفرن نتركه في الصاج لثاني يوم ثم نحفظه في علبة محكمة الغلق.
كعك العيد
من الشيف أحمد بكار
المقادير
ك دقيق 1و500 جرام سمنة و150 سكر
150 جرام لبن و10 جرام ريحة و10 جرام خميرة و20 جرام سمسم محمص.
طريقة العمل
نضع الدقيق والسمسم في العجان ثم نضع السمنة المقدوحة علي الدقيق ونعجنها جيداً ونتركها حتي تبرد ثم نضيف إليها ريحة كعك ونضع اللبن والسكر والخمير ونعجنها جيداً ثم نتركها 5 دقائق ثم نشكلها ونخبزة في الفرن علي حرارة .180


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.