أرسلت لنا الصديقة.. صديقة عثمان طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي. المقاير : نصف كيلو لحم مفروم 3 بصلات مفرومة فلفل حار فلفل رومي أخضر طماطم مكعبات قرفة بهارات بابريكا ملح وفلفل وبقدونس مفروم. الطريقة : تبلي اللحمة المفرومة بالملح والفلفل والبهارات ثم ضيفي البصل المفروم والفلفل الحار والأخضر المبشور ومكعبات الطماطم والبقدونس الناعم إحضري العيش البلدي وافتحيه واحشيه بالخلطة السابقة ثم إدهني الرغيف من الوجه ومن أسفل بالزيت ثم ضعيه علي شبكة البوتاجاز واتركيه حتي يحمر الوجه وينضج بعد حوالي "20" دقيقة في الفرن ويقدم ساخنا مع البقدونس.