هنفطر إيه النهاردة ؟ موزة بالخضار.. المشروب خروب.. والحلو بسيمة

تقدم وجبة اليوم رابحة أباظة خبيرة التغذية تقول إن الخضار من أهم الأطعمة التي تمد الجسم بكافة الفيتامينات.
موزة بالخضار
المقادير: كيلو لحمة موزة وكيلو خضار وجزر وبسلة وكوسة وبطاطس ورأس ثوم - 2 بصلة وعصير ليمون - كسبرة خضراء وخل و2 ملعقة سمن.
الطريقة: يقطع اللحم وينقع في الماء والخل ويقدح السمن وتحمر قطع اللحم ثم يفرم الثوم والبصل ويحمر ثم يضاف إليه اللحم مع التقليب.
تغطي بالماء وتترك علي النار حتي تنضج وينطف الخضار ويقطع مكعبات ويضاف الخضار إلي اللحم قبل تمام النضج ويفرم باقي الثوم ويحمر مع أعواد الكسبرة ويضاف إليه قليل من عصير الليمون ويقلب علي النار ويضاف إلي اللحم والخضر ثم تغرف في طبق التقديم ويقدم مع الأرز الأبيض.
المشروب خروب
المقادير: ربع كيلو خروب وكوب سكر و5 أكواب ماء.
الطريقة: يوجد طريقتان لتحضير الخروب حيث ينقع الخروب من الصبح للعصر ثم يفرك باليد ويضاف عليه 5 أكواب من الماء ويصفي ثم يحلي ويقدم بارداً والطريقة الثانية يوضع كوب من السكر في وعاء ويرفع علي نار هادئة حتي يسيل ثم يضاف الخروب المجروش ويتم تقليبه حتي يصبح لون الخليط "بنياً" ثم يضاف الماء ويترك حتي الغليان ثم يصفي ويقدم مثلجاً.
الحلو بسيمة
المقادير: كوب جوز هند وثلاثة أربع كوب سكر ونصف كيلو لبن وملعقة صغيرة بيكنج بودر وكوب دقيق وثلاثة أرباع كوب سمن.
الطريقة: يوضع السمن علي النار ويضاف إليه اللبن والسكر ويقلب الخليط جيداً ويرفع من علي النار حتي يبرد ثم يضاف البيكنج بودر علي الدقيق ويقلب ثم يضاف علي الخليط السابق مع جوز الهند.. ويقلب الخليط جيداً حتي يتماسك وتدهن الصينية بالسمن ويفرد الخليط ثم يقطع بالسكين حسب الرغبة وتزج في الفرن حتي يحمر الوجه وتجمل وتقدم.