الأسماك ملكة المائدة فى عيد الفطر وخبيرة تغذية توصى بالخضروات والفاكهة

لا يوجد تفسير يربط بين إقبال المصريين على شراء الأسماك والاحتفال بعيد الفطر، حيث تعد الأسماك بمختلف أنواعها الوجبة الأساسية على موائد المصريين في هذا اليوم، الأمر الذي يرجعه البعض إلى الخروج على النمط الغذائي المعتاد خلال شهر رمضان، لكن ثمة تحذيرات من تناول الأسماك المملحة خصوصًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
وصرح محمود مصيلحى، رئيس قطاع الإنتاج بوزارة الزراعة أن الوزارة قامت بطرح 3 أطنان من الأسماك البلطى والبورى و20 طنًا من أسماك المدخنة "الرنجة" لسد احتياجات السوق خلال أيام العيد، مؤكدًا أن منافذ وزارة الزراعة والتى تبلغ حوالى 24 منفذًا بها جميع السلع والمستلزمات التى يتطلبها المواطن فى هذه المناسبة وبأسعار أقل من الأسواق الخارجية.
وقال محمد عبد الحليم، عضو شعبة الثروة السمكية بغرفة القاهرة التجارية، إنه عادة ما يتم الإقبال على شراء الأسماك خلال الأيام العشرة الأخيرة من شهر رمضان وهو ما يؤدى إلى ارتفاع أسعارها إلى نحو20 و30%، خاصة أول أيام العيد الذى يزيد فيه الطلب على الأسماك بأنواعها.
وفيما يتعلق بأسعار الأسماك خلال أول أيام العيد توقع ارتفاع سعر كيلو البلطى من10 و12 جنيهًا إلى15 و16 جنيهًا و20 جنيهًا بالمناطق الراقية, كما سيزيد سعر البورى من20 و25 جنيهًا للكيلو إلى40 جنيهًا, وسيسجل كيلو الفيليه قشر البياض65 جنيهًا بدلاً من45 جنيهًًا, أما الفيليه البلطى فسيصل إلى50 جنيهًا بدلاً من35 جنيهًا, فيما سيتراوح سعر الجمبرى بين60 و140 جنيهًا بدلا من50 و120 جنيهًا وفقا للحجم المعروض.
وقال محمود الشحات، أحد باعة الأسماك بشارع وزارة الزراعة، إنه قام بزيادة المعروض من الأسماك أضعاف الأيام العادية، نظرًا لأن الإقبال عليها يزداد فى عيد الفطر، مضيفًا أن أكثر الأنواع التى يقبل عليها "الزبون" هى الرنجة والبلطى والماكريل. أما عن الأسعار فأكد أنها فى متناول الجميع ولا نية لديه فى زيادة الأسعار، طالما لم ترتفع لدى كبار التجار الموردين للأسماك.
من جانبها، حذرت الدكتورة يسرية محمد أبوالمعاطي، خبيرة التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان من تناول الأسماك المملحة والفسيخ خلال أيام عيد الفطر المبارك خاصة لمرضى ارتفاع ضعط الدم والقلب والكلى والحوامل والمرضعات.
وأكدت أبو المعاطى ل"المصريون" أن أفضل أنواع الأطعمة التى يجب تناولها بأول أيام العيد هى الخضروات الطازجة كالخس والجرجير والفاكهة بأنواعها. وشددت على ضرورة الابتعاد نهائيا عن الأطعمة المملحة والتى تشكل خطرا كبيرا على الصحة، خاصة إذا كانت غير جيدة التخزين والتى قد تؤدى إلى نشاط البكتيريا بها وإصابة الإنسان الذى يتناولها بالشلل العصبى وقد تؤدى إلى الهلاك والوفاة فى بعض الحالات، إلى جانب الابتعاد عن تناول الأغذية الدسمة التى تضر بالصحة خاصة بعد انتهاء شهر رمضان الكريم واعتياد الجسم على تناول الطعام بمواعيد ثابتة.