طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا.. سر الطعم الأصلي والمقرمشة الذهبية

طريقة عمل بلح الشام.. يعتبرمن الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بمكانة خاصة في كل بيت عربي، بطعمه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مع لمسة الفانيليا التي تملأ أجواء المطبخ برائحة شهية أثناء تحضيره ،وفي هذا التقرير، سنعرض طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت، لتحصلي على نتيجة مضمونة لا تقل عن طعم محلات الحلويات الأصلية.
طريقة عمل بلح الشام
* كوب دقيق القمح الكامل
* ¾ كوب ماء
* 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
* 3 حبات بيض متوسطة الحجم
* ملعقة كبيرة نشا الذرة
* ½ ملعقة صغيرة فانيليا
* ¼ ملعقة صغيرة ملح
* عسل للتحلية
* 4 أكواب زيت نباتي
طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام
طريقة التحضير
- في قدر كبير، أضف الماء والزيت .
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع نشا الذرة والملح.
- أضف الخليط الجاف إلى القدر وقلب باستمرار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات وتتحول لعجينة متماسكة.
- ارفع القدر عن النار واترك العجينة تبرد قليلًا.
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط المستمر حتى تصبح العجينة لينة وناعمة.
- أضف الفانيليا وامزج جيدًا.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ضع العجينة في كيس حلواني بفوهة نجمة.
- اضغط لتشكيل أصابع بلح الشام بالطول المناسب، واقطعها مباشرة داخل الزيت.
- اتركها تتحمر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- أخرجها من الزيت وضعها على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
- غمس بلح الشام في العسل أو الشربات البارد فور خروجه من الزيت.
- قدمه دافئ أو بارد بجانب فنجان قهوة أو شاي.