أساسي لصحة الجهاز العصبي.. 4 أطعمة غنية ب فيتامين B12

فيتامين B12 من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة، لكنه يؤدي دورًا حيويًا في العديد من العمليات الحيوية، أبرزها تكوين كريات الدم الحمراء، والحفاظ على صحة الجهاز العصبي، ودعم الطاقة والتمثيل الغذائي.
وبما أن الجسم لا يستطيع إنتاجه ذاتيًا، فإن الحصول عليه من الطعام أمر ضروري، خاصةً للنباتيين وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من مشكلات في امتصاص العناصر الغذائية.
أهم الأطعمة الغنية بفيتامين B12
وفقًا للمعهد الأمريكي الوطني للصحة هناك عدد من الأطعمة الغنية ب بفيتامين B12 إليك بعضها:
- كبد البقر من أغنى المصادر الطبيعية لفيتامين B12، إذ تحتوي قطعة صغيرة منه على كميات تفوق الحاجة اليومية. كما أن اللحوم الحمراء الأخرى، مثل لحم الضأن والبقر، تُعد مصادر ممتازة.
- الأسماك الدهنية مثل السلمون، التونة، والسردين، حيث لا توفر فقط كميات كبيرة من B12، بل تحتوي أيضًا على أحماض أوميغا-3 المفيدة للقلب والمخ.
- منتجات الألبان مثل الحليب، الجبن، والزبادي، وهي مصادر جيدة للنباتيين الذين يستهلكون منتجات حيوانية.
- البيض خاصة صفار البيض، يحتوي على كميات معتدلة من فيتامين B12، مما يجعله خيارًا جيدًا ضمن وجبة الفطور.