«إلحق نفسك».. هذه الأطعمة تُهدد صحة الكبد ونصائح لتجنب خطورتها

يعد الكبد أحد أهم الأعضاء في الجسم، حيث يؤدي العديد من الوظائف الحيوية، مثل التخلص من السموم، ومعالجة العناصر الغذائية، والمساهمة في تنظيم عملية التمثيل الغذائي، ومع ذلك، فإن العادات الغذائية غير الصحية يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، وبحسب موقع «times now»، هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها للحفاظ على كبد صحي وسليم.
1- اللحوم المصنعة
تشمل اللحوم المصنعة مثل السجق والهوت دوج كميات كبيرة من الدهون المشبعة والمواد الحافظة، التي يمكن أن تثقل كاهل الكبد وتزيد من خطر تراكم الدهون عليه، ويؤدي الإفراط في تناول الدهون المشبعة إلى ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك، يُفضل اختيار مصادر البروتين الصحية، مثل الأسماك، والدجاج، أو البدائل النباتية.
2- الحلويات والأطعمة الغنية بالسكر
يعمل الكبد على معالجة السكر الزائد في الجسم، ولكن عند استهلاك كميات كبيرة من السكريات، مثل تلك الموجودة في المشروبات الغازية والحلويات المصنعة، يتم تحويل الفركتوز إلى دهون تتراكم في الكبد بمرور الوقت، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالكبد الدهني، كما تشير بعض الدراسات إلى أن الإفراط في تناول المشروبات السكرية قد يسبب ندوبًا في الكبد، لذا، من الأفضل استبدال المشروبات الغازية بالماء مع الليمون للحفاظ على صحة الكبد.
3- الوجبات السريعة
تحتوي الوجبات السريعة، مثل البرجروالبطاطس المقلية، على كميات كبيرة من الدهون المتحولة والزيوت غير الصحية، إضافة إلى الصوديوم المرتفع، مما يزيد من خطر تراكم الدهون في الكبد ومقاومة الأنسولين، ولتقليل المخاطر، يمكن تحضير وجبات منزلية صحية، مثل البرجر المصنوع من البروتين قليل الدهن والمقدم مع خبز من الحبوب الكاملة.
4- الكربوهيدرات المكررة
تعتبر الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والمعجنات، مصادر للكربوهيدرات المكررة التي تفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية، يؤدي استهلاك هذه الأطعمة إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يحفز الكبد على تخزين الفائض من الجلوكوز على شكل دهون، وهذا يزيد من احتمالية الإصابة بالكبد الدهني، لذا، يُفضل تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، الكينوا، أو خبز القمح الكامل للحفاظ على صحة الكبد وتنظيم مستوى السكر في الدم.
اطلع أيضا:
8 أطعمة ومشروبات تحارب البرد وتحافظ على دفء جسمك في الشتاء