تجهيزات رمضان.. طريقة تخزين السبانخ في الفريزر (خطوة بخطوة)

مع اقتراب شهر رمضان، تسعى ربات البيوت إلى تجهيز الخضروات وحفظها بطريقة صحيحة لتوفير الوقت والجهد خلال الصيام. وتُعد السبانخ من الخضروات الغنية بالحديد والعناصر الغذائية المهمة، والتي تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية، مثل السبانخ المطبوخة، الفطائر، والشوربات المغذية.
طريقة تخزين السبانخ في الفريزر خطوة بخطوة
تخزين السبانخ بطريقة صحيحة يضمن لكِ الاحتفاظ بقيمتها الغذائية ونكهتها الطازجة لأطول فترة ممكنة، وإليكِ خطوات تخزين السبانخ بالتفصيل، كالتالي:
1- اختيار السبانخ الطازجة
احرصي على شراء السبانخ الطازجة ذات الأوراق الخضراء الداكنة والخالية من الاصفرار أو الذبول، لأنها تدوم لفترة أطول عند التخزين.
2- تنظيف السبانخ جيدًا
اغسلي السبانخ جيدًا بالماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب، وانقعيها في ماء مضاف إليه خل أبيض لمدة 5-10 دقائق لتعقيمها والتخلص من أي بكتيريا أو حشرات دقيقة، ثم اشطفيها مرة أخرى بالماء النظيف، ثم صفيها جيدًا.
3- تقطيع السبانخ
إذا كنتِ تفضلين تقطيع السبانخ قبل التخزين، قومي بتقطيعها حسب رغبتكِ، سواء كانت أوراقًا كاملة أو مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
4- سلق السبانخ
اغلي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير، وضعي السبانخ في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة فقط حتى تذبل قليلًا، مما يساعد في الحفاظ على لونها الأخضر وقوامها.
مباشرة بعد السلق، انقلي السبانخ إلى وعاء به ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على نضارتها، صفي السبانخ جيدًا بعد تبريدها واتركيها حتى تجف تمامًا.
5- تعبئة السبانخ وتخزينها في الفريزر
قسمي السبانخ إلى كميات مناسبة حسب احتياجكِ في أكياس تفريز محكمة الإغلاق، واحرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قدر الإمكان لمنع احتباس الثلج داخلها، واكتبي تاريخ التخزين على الأكياس، ثم رتّبيها في الفريزر.
طريقة استخدام السبانخ المجمدة في رمضان
- عند الحاجة، أخرجي كيس السبانخ من الفريزر واتركيه يذوب قليلًا قبل الاستخدام، أو ضعيه مباشرة في الطهي دون الحاجة إلى إذابته.
- استخدمي السبانخ المجمدة في تحضير أطباقكِ المفضلة مثل حساء السبانخ، المعجنات، أو أطباق السبانخ المطبوخة مع اللحم أو الدجاج.
- يمكن تخزين السبانخ في الفريزر لمدة تصل إلى 6-8 أشهر دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو طعمها الطازج.