استعدادًا لشهر رمضان.. طريقة سهلة لتخليل الجزر في المنزل

يبرز الجزر المخلل كواحد من الأطباق الجانبية المحببة في شهر رمضان المبارك، لما يضفيه من طعم حامض ومنعش يكمل وجبات الإفطار والسحور.
تحضير الجزر المخلل لرمضان في المنزل يضمن لكِ الطعم المثالي والجودة الصحية. ولكِ طريقة سهلة وسريعة لتخليل الجزر ليكون جاهزًا لتقديمه في رمضان، كالتالي:
المكونات
لتحضير مخلل الجزر اللذيذ، ستحتاجين إلى:
- كيلو من الجزر الطازج
- 4 أكواب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة ملح خشن (ملح التخليل).
- 2 كوب خل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 4 فصوص ثوم (اختياري).
- ملعقة صغيرة بذور الكزبرة (اختياري).
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة (حسب الرغبة).
طريقة تحضير الجزر المخلل
1- اغسلي الجزر جيدًا لإزالة الأتربة والأوساخ، ثم قشري الجزر إذا رغبتِ أو اتركيه بقشره للحصول على مزيد من القرمشة، قطّعي الجزر إلى شرائح طولية أو دائرية حسب تفضيلك.
2- في قدر على النار، ضعي الماء وأضيفي إليه الملح، الخل، والسكر، وحركي الخليط حتى يذوب الملح والسكر تمامًا، ثم اتركيه حتى يغلي، وبعد ذلك أطفئي النار ودعي المحلول يبرد قليلًا.
3- ضعي شرائح الجزر في برطمان زجاجي معقم، وأضيفي فصوص الثوم، بذور الكزبرة، والشطة إذا كنتِ ترغبين بنكهة إضافية، ثم صبي المحلول الملحي فوق الجزر حتى يغطيه تمامًا.
4- أغلقي البرطمان بإحكام وتأكدي من عدم وجود هواء بداخله، واتركيه في مكان بارد وجاف لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام حتى يتخلل تمامًا ويمكنك الاحتفاظ به لشهر رمضان المبارك.