بدء«بيطري الإسكندرية» تعلن تشغيل ثاني عنبر لذبح الخنازير في مصر وتجهيز 3 آخرين لعيد الأضحى (صور)

أعلنت الدكتورة صباح جارح، مدير مديرية الطب البيطري في الإسكندرية، تشغيل عنبر ذبح الخنازير، ثاني مجزر على مستوى الجمهورية بعد مجزر البساتين، وثاني أكبر مجزر في مصر، رسميًا في مايو الجاري.
وقالت «جارح»، في تصريحات خاصة ل«المصرى اليوم»، أن عنبر الخنازير أعيد بنائه وتطويره خلال الفترة من 2017 وحتى 2024، وبدأ الذبح به رسميًا في مايو 2024، حيث يعتبر المجزر الثاني على مستوي الجمهوريه بعد مجزر البساتين بالقاهرة، وأصبح جاهزا لاستقبال المذبوحات.
وأضافت أن الإسكندرية تضم 3 مجازر جاهزة لعيد الأضحى المبارك 2024، وهى مجزرين حكوميان وآخر خاص، مشيرة إلى أنه يوجد المجزر الآلى للحوم بالعامرية، بطاقة استيعابية 60 رأس في الساعة، ومجزر أبوقير نصف آلي، بطاقة استيعابية 20 رأس في الساعة، فضلًا عن مجزر كلية الزراعة الخاص يدوي، بطاقة 20 رأس في الساعة.
وأشارت إلى أن الطاقة الاستيعابية، هي أقصى عدد في الساعة ويتفاوت للأقل حسب الأعداد الواردة للمجزر ويبدأ العمل بالمجزر من السادسة صباحًا.
ولفتت إلى أن مديرية الطب البيطري بالإسكندرية، أجرت أعمال تطوير للمجازر، ولديها خطط تتماشى مع توجيهات وزارة التنمية المحلية برفع كفاءة المجازر الكبرى على مستوى الجمهورية كمرحلة أولى ثم الصغيرة، بالتعاون بين وزارتي الإسكان والزراعة، مشيرة إلى أنه تم تطوير مجزري العامرية وأبوقير بتكلفة 30 مليون جنيه، والتطوير تم بواسطة الهيئة العربية للتصنيع، بعد توفير الاعتماد من وزارة التخطيط، تحت إشراف أساتذة من كليات الهندسة والطب البيطري في جامعة الإسكندرية.
وأشارت «جارح» إلى أن التطوير شمل تغيير خطوط الذبح وتركيب ثلاجتين؛ إحداهما للتبريد بطاقة 50 طنا، والأخرى للتجميد بطاقة 25 طنا، ووحدة معالجة للصرف الصحي بطاقة 360 مترا يوميًّا، فضلًا عن مشروع التحلية، من خلال استخدام المياه في تنظيف المجازر وري الأشجار وغسل سيارات جلب الحيوانات واللحوم، وتستقبل الخطوط الجديدة 40 رأسا في الساعة، لافتة إلى أنه جرى تطوير ورفع كفاءة المجزر الآلي بالعامرية، بإحلال وتجديد خطي الذبيح بعنبر الشمبري والجاموس لتكون طاقة الذبيح 20 رأس في الساعة لكل خط، وإمكانية ذبيح تصل إلى 1000 رأس أغنام يوميًا، كما تم رفع كفاءة عنبر الضاني حيث أصبح يعمل بطاقة حوالي 1000 رأس في اليوم، وتجهيز عدد 2 ثلاجة تبريد بسعة 100 طن لكل ثلاجة، وتجهيز ثلاجة تجميد سعة 50 طن، وتجهيز معمل خاص بفحص اللحوم بعد ذبحها، ووحدة معالجة ثلاثية للصرف الصحى بطاقة 350 م3 في اليوم.
وأكدت مدير المديرية، على الانتهاء من وضع خطة نوبتجية خلال أيام عيد الأضحى المبارك 2024، ووضع خطة لأقسام احتياجات المجازر والتفتيش على اللحوم، والحفظ والتبريد، وتتمثل في العمل على صيانة خطوط الصرف، وصيانة خط طرد السبلة بالمجازر، وصيانة الأختام، والآلات والمعدات، بالإضافة إلى انتداب عددا من الأطباء البيطريين حتى انتهاء أيام العيد، وزيادة عدد زجاجات المادة السرية المستخدمة في ختم اللحوم، بجانب صيانة الأختام المستخدمة في ختم اللحوم.