ارتفاع أسعار كعك العيد.. ومخابز تلجأ للبيع بالقطعة

كعك العيد والبسكويت وغيرهما من الحلوى تعد من أهم مظاهر الاحتفال لدى المصريين لاستقبال عيد الفطر المبارك الذي يستعد له الكبير قبل الصغير، فهى من طقوس الفرحة والاستمتاع بالعيد، فاعتاد الجميع اقتناء كعك العيد، إما بإعداده في المنزل أو شرائه من المحال والمخابز.
أسعار الكعك ارتفعت هذا العام بالتزامن مع ارتفاع أسعار السلع وحالة التضخم العالمية، وحول الأسعار هذا العام، قال إسلام سمير، صاحب مخبز بمنطقة عين شمس، إن هذا العام يختلف عن الأعوام الماضية حيث ارتفعت أسعار الخامات ومصاريف الإنتاج والتصنيع، مشيرًا إلى أن المخبز لم ينتج كميات كبيرة مثل كل عام لأن العام الماضى لم تبع الكميات المنتجة بالرغم من تزامن عيد الفطر المبارك مع عيد القيامة المجيد، نظرًا لغلاء الأسعار واتجاه عدد من السيدات لعمل الكعك في المنزل في محاولة لخفض التكاليف، وبالتالى لم يصبح الاعتماد على الكعك الجاهز بشكل كبير.
«إسلام» الذي اعتاد تخصيص المخبز بالكامل من يوم 15 رمضان لتجهيز المخبز والاستعداد لاستقبال العيد، هذا العام لم يفعل ذلك، فظل المخبز يعمل على إنتاج الخبز والمخبوزات الأساسية التي يعتمد عليها معظم الأسر، بهدف استمرار أجرة عامل المخبز دون توقف، فكأن العامل يعوض أجرة ال15 يومًا التي لم يعمل فيها من خلال ربح موسم الكعك والبسكويت ولكن بسبب غلاء الأسعار لم يحقق العائد المالى المعتاد تحقيقه، ولجأ إلى بيع الكعك والبسكويت على هيئة قطع أي أطباق من الفيبر الصغيرة تحتوى على عدد من القطع من كل منتج لتقليل التكلفة على الناس.
أميمة إبراهيم، ربة منزل، أوضحت أن القنوات الموجودة عبر منصات التواصل الاجتماعى مثل يوتيوب وغيرها ساعدت الكثير من السيدات على الابتكار في المطبخ من خلال الاعتماد على القليل من مكونات المنزل وصناعة أي حلوى، مشيرة إلى أنها من خلال اتباعها الخطوات التي تعلن عبر إحدى المنصات صنعت عجين القطايف بالمنزل بدلًا من شرائها جاهزة وكانت مثل المبيعة بالمحال، وفى هذا الإطار قررت عمل كميات قليلة من الكعك والبسكويت، حسب الرغبة، بالمكونات البسيطة الموجودة بالمنزل وتُسوى في الفرن دون اللجوء إلى تسوية المخبز حتى لا تزداد التكلفة عليها.
«المصرى اليوم» رصدت أسعار الكعك في عدد من المحال بمنطقة عين شمس والمرج القديمة، حيث يتراوح سعر كيلو الكعك السادة بين 75 و135 جنيهًا، وكيلو الكعك المحشو بالملبن والعجوة والمكسرات وغيرها يبدأ من 90 حتى 200 جنيه للكيلو، والبسكويت الفانيليا 95 جنيهًا للكيلو، والبرتقال 85 جنيهًا، وبسكويت جوز الهند 100 جنيه، وبسكويت الزبدة 160 جنيهًا، وبسكويت النشادر 135 جنيهًا، والبيتى فور السادة 95 جنيهًا، وبالنسبة للبيتى فور المحشو مكسرات أو شيكولاته فيبدأ من 110 إلى 240 جنيهًا، وكيلو الغريبة السادة 100 جنيه، وبالمكسرات يبدأ من 150 حتى 260 جنيهًا.
يذكر أن وزارة الزراعة، ممثلة في معهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية ومصانع المشروع الخدمى للتغذية المدرسة، أعلن أسعار كعك عيد الفطر لطرحها من خلال المنافذ التابعة لوزارة الزراعة بالدقى والجيزة. وشملت قائمة أسعار منتجات كعك العيد من إنتاج مشروع التغذية المدرسية، الكعك السادة 80 جنيها، والبيتى فور 110 جنيهات، ومشكل الكعك 110 جنيهات، أما كيلو بسكويت نشادر 90 جنيهًا، ووصل كيلو الغريبة إلى 100 جنيه للكيلو، والكعك السادة 120 جنيهًا للكيلو، وكعك المكسرات 150 جنيهًا، وبسكويت النشادر 120 جنيهًا.