«بورصة الأضاحي»: انخفاض في الأسعار قبل العيد بساعات.. وارتفاع «أجرة الجزارين»

تشهد بورصة الأضاحي خلال الساعات الأخيرة من وقفة عرفات، الإثنين، تقلبات درامية بانخفاضات ملحوظة لأسعار الأضاحي في معظم المحافظات.
ويقول خبراء إن محاولة المربين التخلص من كافة المعروض لديهم من أضاحي تحت ضغط زيادة المعروض من اللحوم البلدية والمستوردة المجمدة أدى لتراجع سعر كيلو اللحم الحي تحت حاجز ال50 جنيهًا، وهو ما يحدث لأول مرة منذ 4 سنوات.
وفي نفس السياق، اشتعلت أجرة حجز «جزاري الأضاحي» لتسجل أسعار قياسية حسب طبيعة المنطقة سواء ريفية أو حضرية، وتراوحت أجرتهم بين 200 إلى 1000 جنيه لذبح الخروف غير شامل الإكرامية والفرو لتصل إلى ما يتجاوز 2500 جنيها لذبح الأضاحي من الجمال.
يأتي هذا في الوقت الذي سجلت فية أسعار كيلو الخراف الحية من النوع «البرقي» المشهورة محليا وعربيا مستوي قياسيًا لأسعارها مسجلة أسعار تبدأ من 65 إلى 80 جنيها للكيلو حسب درجة الفرو فيها.
وقال محمد العراقي، عضو رابطة مربي الجاموس في مصر، إن هذا العام شهد تنافس بلغ ذروته خلال ال48 ساعة السابقة حيث تسابقت جهات حكومية وسيادية وخاصة على طرح كميات كبيرة من اللحوم المذبوحة في الأسواق سواء كانت مستوردة حية أو بلدية، وتراوحت أسعارها ما بين 85 إلى 140 لكيلو اللحوم الطازجة مشفاه، فيما تراوحت أسعار اللحوم المجمدة المستوردة ما بين 35 إلى 50 جنيها للكيلو في منافذ الشركات الحكومية والجهات السيادية والقطاع الخاص الذي سجل مستويات سعرية أعلى من منافسيه.
وأضاف «العراقي» أن التنافس وزيادة المعروض قادا أسعار الكيلو الحي في بعض المناطق الريفية إلى مستويات تقل عن ال 50 جنيها لكيلو الخراف الحي لأول مرة منذ نحو 5 سنوات أملا من المربين في التخلص من الروؤس لديهم لتفادي تكلفة إطعامها المرتفعة نسبيا، فيما تراوحت الأسعار في مزارع التسمين الكبري بين 53 إلى 60 جنيها للكيلو الحي.
من جانبه، قال محمد بركات مورد ومستورد لحوم من الخارج، إن أسعار اللحوم المجمد في المنافذ الحكومية والسيادية تراجعت إلى 35 جنيها مقابل مستويات حتي 70 جنيها للقطع المجمدة المستوردة لدي القطاع الخاص.
وقال محمد العسيلي، جزار، إن أسعار الجزارين في العيد تحكمها نظرية العرض والطلب حيث يطلب الزبون جزارا بأي ثمن شرط أن يكون جاهزا للعمل بعض صلاة العيد مباشرة ،لافتا إلى أن أعداد الجزارين المدربين على الذبح والتشفية لا يمكن أن تفي بطلبات الزبائن على مدار الأيام الثلاثة الأولى للعيد خاصة، وأن أعدادًا كبيرة منهم تسافر للعمل بالسعودية خلال هذا الموسم، ومن الطبيعي أن ترتفع الأجرة في ظل ندرة المعروض منهم مقابل الطلب الكبير.
وأضاف أن أجرة ذبح الخروف وسلخه وتنظيفة فقط دون تشفيته تبدأ من 300 جنيه في المناطق الريفية حتي 1000 جنيه في المناطق الحضرية، وترتفع القيمة حالة طلب التشفية بنسبة لاتقل عن 50%، وبالنسبة لذبح العجل تتراوح بين 800 جنيه في الأرياف إلى 1700 جنيه في الحضر فيما تتراوح تكلفه ذبح وتشفية الجمل بين 1800 إلى 3 آلاف جنيه.