أعلنت وزارة التموين والتجارة الداخلية، حالة الطوارئ استعدادا لأعياد شم النسيم، وشكلت الوزارة غرف عمليات مركزية بالوزارة وبمديريات التموين بالمحافظات لتأمين احتياجات المواطنين من السلع الغذائية، وتكثيف الحملات على الأسواق لضبط المخالفين والسلع الضارة بصحة المواطنين خلال الاحتفالات. وقال مصدر مسؤول بوزارة التموين، إن «هناك حملات رقابية من كافة أجهزة الوزارة سواء تمثلت في مباحث الإدارة العامة لوزارة التموين ومفتشي قطاعي الرقابة والتوزيع والتجارة الداخلية، بجانب جهاز حماية المستهلك، في إطار التنسيق مع الصحة والطب البيطري للتفتيش على مصانع الرنجة والأسماك التي يتم تداولها بالأسواق، وأخذ عينات لتحليلها في المعامل المركزية بوزارة الصحة». وأضاف المصدر، في تصريحات ل«المصري اليوم»، أن الوزارة تواصل جهودها لمواجهة جميع الأسماك من الرنجة والسردين والفسيخ الفاسدة ومنتهية الصلاحية بالأسواق قبل بدء الاحتفال بشم النسيم، وذلك بجانب مصادرة الكميات الفاسدة من الأسماك، واتخاذ كافة الإجراءات القانونية تجاه المخالفين بإحالتهم إلى جهة التحقيق. وتمكنت الإدارة العامة لشرطة التموين بوزارة الداخلية، خلال حملاتها التموينية على محال وتجار الأسماك من ضبط «الفسيخ والرنجة» الفاسدة قبل طرحها في الأسواق، حيث نجحت الإدارة العامة لشرطة التموين في ضبط 10 أطنان أسماك «فسيخ ورنجة» فاسدة ومجهولة المصدر لا تصلح للاستهلاك الآدمي قبل بيعها للمواطنين في شم النسيم. وحذر جهاز حماية المستهلك، من شراء الأسماك المملحة من أماكن غير مرخصة، مطالبا بالابتعاد عن الشراء من الأماكن غير النظيفة أو الشراء من على الأرصفة والباعة المتجولين، مما يجعل الأسماك المملحة عرضة للأتربة والميكروبات. وطالب اللواء عاطف يعقوب، رئيس الجهاز، في نشرة الجهاز الإرشادية، المواطنين بالشراء من المحال والأماكن المرخص لها ببيع وتداول الأسماك المملحة، التي تتوافر بها الشروط الصحية عند عرضها مع ضرورة قيام المواطنين بمراجعة تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، والتأكد من أن المنتج في فترة الصلاحية، وعدم وجود رائحة تزرنخ أو تغيير في اللون، مع ضرورة وجود احمرار حول عين السمكة وامتلاء ظهرها ورائحتها الجيدة، ويفضل وضع الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة في الفريزر، لأن التجميد يقلل كثيرا من الطفيليات والبكتيريا. وأكد «يعقوب» توخي الحذر أثناء تناول وجبات الفسيخ، خاصة مرضى الضغط المرتفع، نظرا لاحتوائه على أملاح زائدة قد تؤدى لارتفاع ضغط الدم بطريقة مفاجئة، مطالبا بالتأكد من سلامة الأسماك المملحة قبل شرائها، وأن تكون طازجة تتميز بالليونة واللون الوردي، وألا تكون مهترئة، والابتعاد عن تناول رأس السمكة المملحة لأنها مليئة بالسموم، واستخدام ثمار الليمون والخل بكثرة عند إعداد وجبات الفسيخ.
