قدمت الشيف نازك عبدالشافي في كتابها «أشهر الأكلات اللذيذة للمطبخ الحديث» طريقة عمل الكنافة البورمة وإليكي الخطوات المكونات - ربع كيلو كنافة بورمة - 3 كوب سمن سايح - نصف كوب سكر بودرة - مكسرات مفرومة - شربات طريقة التحضير - نأخذ خصلة من الكنافة وتدهن بالسمن - نضع في طرفها المكسرات المفرومة وتلف بالورب على هيئة أسطوانة - تكرر العملية إلى ينتهي المقدار - توضع في الصينية المدهونة بالسمن وتدخل فرنا متوسط الحرارة حتى يصفر لونها - تسقى بالشربات البارد وقطع قطعا بالورب وتقدم