اعتبر عبد الله غراب، رئيس الشعبة العامة للمخابز بالاتحاد العام للغرف التجارية، النظام الجديد الذي أعلنته وزارة التموين لتوزيع الدقيق الموجه لإنتاج الخبز الطباقي، نوعا من الإفلاس ومحاولات للحد من تلك الحالة التي تعانيها الحكومة. وقال «غراب» في تصريح خاص ل«المصري اليوم» إن وزارة التموين لم تُبلغ حتى الآن ملاك مخابز الرغيف الطباقي بمصير مبلغ 3200 جنيه، الذي أقرت الوزارة إلزام المخابز الطباقي بسداده كتأمين عن كل طن من الدقيق استخراج 82%، لافتا إلى أن هناك نحو 6 آلاف مخبز للرغيف الطباقي على مستوى الجمهورية، كان يخصص لها نحو 80 ألف طن شهريا بسعر 900 جنيه للطن. وأضاف «غراب» أن تغيير نسبة الاستخلاص في الدقيق سينعكس على جودة الخبز الطباقي، ومن المتوقع أن ينصرف أصحاب المخابز عن العمل فيها، خاصة أن الوزارة حددت نوعين للرغيف من هذا الدقيق، الأول وزنه 80 جراما ويكون سعره 10 قروش، وآخر 130 جراما ويكون سعره 20 قرشا، وقال إن هناك محاولات لإجبار المواطنين على شراء الرغيف ب10 أو عشرين قرشا، لافتا إلى أن جودة الرغيف ستتراجع، لأنه سينتج من دقيق أقل جودة. من جانبها قالت مصادر في الشعبة ل«المصري اليوم» إن الإجراء الذي اتخذته وزارة التموين يعد مقدمة مباشرة وواضحة على إقدام الحكومة على تحريك سعر الرغيف المدعم، الذي يبلغ سعره 5 قروش بوزن 130 جراما، متوقعا وجود مخططات لدى الحكومة لرفع سعر هذا الرغيف إلى 10 قروش قبل نهاية العام الحالي. ونوه «غراب» بأن التطبيق العملي للتجربة، ونتائجها سيظهر عمليا الأسبوع المقبل. كان الدكتور باسم عودة، وزير التموين والتجارة الداخلية، قرر تحرير سعر العيش الطباقي من 900 جنيه ل3200 جنيه للطن مع توحيد نسب استخراج حصص الدقيق الموزع على المخابز من 80% إلى 82% لتوحد بذلك نسب استخراج العيش البلدي والطباقي. وقال الدكتور ناصر الفراش، المستشار الإعلامي لوزير التموين، ل«المصري اليوم»، إن قرار «عودة» بشأن تحرير سعر الخبز «الطباقي» يأتي في إطار خطة الحكومة لتوحيد منظومة إنتاج الخبر في مصر بعد نجاح تجربة تحرير العيش البلدي، مؤكدا أن تحرير منظومة الخبز سيقضي بشكل كامل على عمليات تهريب الدقيق المدعم إلى السوق السوداء. وأشار إلى أن رغيف الخبز «الطباقي» زنة 80 جراما سيباع ب10 قروش، فيما سيباع الرغيف 140 جراما ب20 قرشا دون أي تغيير، فيما ستتحمل الحكومة فرق تكلفة الإنتاج. وأوضح أن الحكومة تدعم رغيف الخبز الطباقي ب20 قرشا، وأن الكميات التي تستهلكها البلاد من العيش الطباقي تبلغ نحو 1.2 مليون طن سنويا، وهي كميات لا تقارن بما تتحمله الدولة في إنتاج الرغيف البلدي فئة الخمسة قروش والمدعم بشكل كامل، التي تستهلك منه مصر سنويا نحو 7.2 مليون طن، وتدعم الرغيف ب29 قرشا. وأكد أن قرار التحرير جاء بعد مشاورة بعض شعب المخابز على مستوى الجمهورية، مشيرا إلى أن الوزارة على مدى الشهر الماضي كانت تبحث الأمر مع الشعب، حسب قوله . فيما رفض عدد من المخابز الطباقي قرار الوزير، ورفضوا تسلم الحصص، مؤكدين أن الدولة «تريد الجباية فقط من المخابز»، لافتين إلى أن هناك فرقا بين المخابز البلدية والمخابز السياحية في الإنتاج .
