صور .. جامعة السادات تقيم دور بعض أنواع الخمائر كمضادات للفطريات

ناقشت جامعة السادات رسالة الماجستير المقدمة من الباحثة تهانى رمضان حسين محمد على فى الهندسة الوراثية و التكنولوجيا الحيوية البيوتكنولوجيا الصناعية - تخمرات . بعنوان " تقييم دور بعض أنواع الخمائر كمضادات للفطريات فى بعض خامات الأعلاف ".

وتمت المناقشة من خلال لجنة التحكيم التى تم تشكيلها من الدكتور محمود إمام نصر أستاذ الوراثة المتفرغ و عميد معهد بحوث الهندسة الوراثية و التكنولوجيا الحيوية السابق بجامعة مدينة السادات ، و الدكتور أشرف فرج الباز أستاذ الميكروبيولوجى و رئيس قسم البيوتكنولوجيا الصناعية بمعهد بحوث الهندسة الوراثية و التكنولوجيا الحيوية بجامعة مدينة السادات ، و الدكتور هادى فتحى عباس رئيس بحوث ورئيس قسم تغذية الدواجن بالمركز الإقليمى للأغذية و الأعلاف بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة بمحافظة الجيزة ، و الدكتور أحمد عبد الفتاح طايل أستاذ مساعد بيوتكنولوجيا الأغذية و الألبان بقسم البيوتكنولوجيا الصناعية بمعهد بحوث الهندسة الوراثية و التكنولوجيا الحيوية بجامعة مدينة السادات ،

تعتبر الخمائر من أهم الأجناس الميكروبية المفيدة سواء من الناحية البيئية أو الصناعية أو الطبية. فهي تتواجد بصورة طبيعية على الحبوب المخزنة وأمنة حيث لا تفرز سموم فطرية والغالبية العظمى منها ليست ضارة للأنسان أو الحيوانات المختلفة. يفرز فطر الإسبيرجليس فلافس سم الأفلاتوكسين وهو من أخطر السموم الفطرية التي تسبب خسائر وأضرار كبيرة في تخزين وإنتاج العديد من الحبوب المختلفة مثل الفول السوداني والذرة والقطن وكثير من المحاصيل الزيتية التي بدورها تدخل في إنتاج الأاعلاف وتغذية الحيوانات.هذه الدراسة تلقي الضوء على أهمية تقييم دور الخمائرالمفرزة للسموم القاتلة والتى أستخدمت كمضادات للفطريات وتأثيرها على بعض الأعلاف.
1