توصل العلماء إلى نتائج تؤكد دور القهوة في الوقاية من العديد من الأمراض منها السرطان والزهايمر.. فقد ذكرت مجلة "أتلانتك منثلي" الأمريكية أن دراسات علمية حديثة توصلت إلى أن النساء اللاتي يتناولن القهوة بانتظام أقل عرضة للمعاناة من الاكتئاب، على عكس دراسات سابقة أشارت إلى أن شرب القهوة يصاحبه بعض الآثار الجانبية الضارة مثل اضطرابات المعدة، والأرق. وأشارت المجلة إلى أن دراسة للمعهد الوطني للسكري في الولاياتالمتحدة توصلت إلى أن القهوة يمكن أن تساعد في حماية الكلى للأشخاص الذين أصيبوا بالضرر من الإفراط في شرب الكحول. كما أشارت المجلة إلى أن شرب القهوة يمكن أن يقي الإنسان من الإصابة بمرض الزهايمر، حيث إن الكافيين يساعد على الإبطاء من الإصابة بالمرض، فضلاً عن الحيلولة دون ظهور أعراضه. وذكرت "أتلانتك" أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة يمكن أن تعمل كذلك كواقي من الشمس بشكل يحمي الإنسان من الإصابة بسرطان الجلد.