محافظ المنوفية تنهي استعداداتها لانتخابات مجلس الشيوخ 2025 ب 469 لجنه انتخابية    المصري يواصل تدريباته في سوسة.. والكوكي يقترب من تحديد الودية الرابعة    التنسيقية تعقد صالونًا نقاشيًا حول أغلبية التأثير بالفصل التشريعي الأول بمجلس الشيوخ    حجز شقق الإسكان منخفضي الدخل 2025.. الشروط الكاملة وخطوات التقديم عبر الموقع الرسمي    القائم بأعمال رئيس جامعة مصر للمعلوماتية: اليوم تحقق حلمنا بتخريج أول دفعة    تغطية الطرح العام ل "الوطنية للطباعة" 8.92 مرة في ثالث أيام الاكتتاب    محافظ المنوفية يستعرض الموقف الحالي لمنظومة النظافة والمشروعات    المجاعة مجرد بداية…الاحتلال الصهيونى يخطط لقتل وتهجير كل أهالى غزة    هوجو إيكيتيكي يشارك في فوز ليفربول بثلاثية على يوكوهاما وديًا.. فيديو    الداخلية السورية: مزاعم حصار محافظة السويداء كذب وتضليل    العثور على دقيقة مفقودة في تسجيلات المجرم الجنسي إبستين تثير الجدل.. ما القصة؟    مناورات عسكرية مشتركة بين روسيا والصين في أغسطس    وظائف وزارة التضامن الاجتماعي 2025.. الإعلان الرسمي والتخصصات المطلوبة وخطوات التقديم    بفريقين مختلفين.. الأهلي يخطط لخوض وديتين يوم الأحد المقبل    منتخب مصر يواجه تونس وديا في سبتمبر استعدادا لكأس العرب    منتخب مصر المشارك في كأس العرب يواجه تونس خلال أجندة سبتمبر    سباحة - الجوادي يحقق ذهبية سباق 800 متر حرة ببطولة العالم    رسميا.. المقاولون العرب يعلن ضم لاعب الزمالك السابق    التحقيق مع صانعة محتوى شهرت بفنانة واتهمتها بالإتجار بالبشر    "الواد وقع".. سائق ميكروباص يعتدي على أسرة بمفك على الدائري    صاحبة دعوى إثبات نسب طفل للاعب إسلام جابر: "ابني هيقدم الدعوى الجاية"    3 شباب يستدرجون فتاة من ذوي الإعاقة ويعتدون عليها في العجوزة    لسماع مرافعة النيابة.. تأجيل محاكمة متهم تنظيم ولاية سيناء    الداخلية تكشف ملابسات فيديو اعتداء سائق ميكروباص على أسرة أعلى الدائري    بينهم بيومي فؤاد ورانيا فريد شوقي.. نجوم الفن ينعون الفنان لطفي لبيب    حركة فتح: إعلان نيويورك إنجاز دبلوماسى كبير وانتصار للحق الفلسطينى    زياد الرحباني... الابن السري لسيد درويش    أحمد درويش: الفوز بجائزة النيل هو تتويج لجهود 60 عاما من العمل والعطاء    مصدر يكشف لمصراوي تفاصيل تعديل نظام مساهمة الأدوية التجارية بالتأمين الصحي    35 ألف طالب تقدموا بتظلمات على نتيجة الثانوية العامة حتى الآن    رئيس الوزراء: استراتيجية وطنية لإحياء الحرف اليدوية وتعميق التصنيع المحلي    مصنعو الشوكولاتة الأمريكيون في "ورطة" بسبب رسوم ترامب الجمركية    ضبط عاطل و بحوزته 1000 طلقة نارية داخل قطار بمحطة قنا    "زراعة الشيوخ": تعديل قانون التعاونيات الزراعية يساعد المزارعين على مواجهة التحديات    مدير أمن سوهاج الجديد يكثف جولاته الميدانية لضبط الحالة الأمنية    رئيس جامعة بنها يترأس اجتماع لجنة المنشآت    وظائف خالية اليوم.. فرص عمل ب 300 دينارًا بالأردن    "التضامن" تستجيب لاستغاثات إنسانية وتؤمّن الرعاية لعدد من السيدات والأطفال بلا مأوى    مي طاهر تتحدى الإعاقة واليُتم وتتفوق في الثانوية العامة.. ومحافظ الفيوم يكرمها    الرعاية الصحية تعلن تقديم أكثر من 2000 زيارة منزلية ناجحة    لترشيد الكهرباء.. تحرير 145 مخالفة للمحلات التي لم تلتزم بقرار الغلق    محافظ أسوان يوجه بالانتهاء من تجهيز مبني الغسيل الكلوي الجديد بمستشفى كوم أمبو    مبيعات فيلم أحمد وأحمد تصل ل402 ألف تذكرة في 4 أسابيع    ما حكم كشف وجه الميت لتقبيله وتوديعه.. وهل يصح ذلك بعد التكفين؟.. الإفتاء تجيب    أبو مسلم: جراديشار "مش نافع" ولن يعوض رحيل وسام ابو علي.. وديانج يمتلك عرضين    علي جمعة يكشف عن حقيقة إيمانية مهمة وكيف نحولها إلى منهج حياة    هل التفاوت بين المساجد في وقت ما بين الأذان والإقامة فيه مخالفة شرعية؟.. أمين الفتوى يجيب    ما معنى (ورابطوا) في قوله تعالى (يا أيها الذين آمنوا اصبروا وصابروا ورابطوا)؟.. عالم أزهري يوضح    استقرار سعر الريال السعودي في بداية تعاملات اليوم 30 يوليو 2025    ملك المغرب يؤكد استعداد بلاده لحوار صريح وأخوي مع الجزائر حول القضايا العالقة بين البلدين    33 لاعبا فى معسكر منتخب 20 سنة استعدادا لكأس العالم    ترامب يكشف عن تأثير صور مجاعة قطاع غزة على ميلانيا    استراتيجية الفوضى المعلوماتية.. مخطط إخواني لضرب استقرار مصر واستهداف مؤسسات الدولة    وفري في الميزانية، طريقة عمل الآيس كوفي في البيت زي الكافيهات    فلكيًا.. موعد بداية شهر رمضان 1447-2026    حظك اليوم الأربعاء 30 يوليو وتوقعات الأبراج    متابعة تطورات حركة جماعة الإخوان الإرهابية مع الإعلامية آلاء شتا.. فيديو    رسميًا.. جدول صرف مرتبات شهر أغسطس 2025 بعد تصريحات وزارة المالية (تفاصيل)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



قطائف بالذهب.. نوادر رمضانية طريفة

تختلف حشوات القطايف، «زينة موائد رمضان» من الجبن إلى القشدة حتى المكسرات واللحمة «المعصجة»، ولكن ربة البيت «منى حسين» قامت بحشو حبة قطايف بخاتمها الثمين ضمن الحشو المعتاد المكون من جوز الهند والمكسرات؛ فكيف كان ذلك، وهل عاد الخاتم لصاحبته، أم استقر في معدة شخص ما، كما حدث مع ملك الكوميديا «إسماعيل ياسين» حينما ابتلع خاتماً ثميناً وتعرض لمآسٍ محزنة حتى أعاده لصاحبه؟
تقول منى عن قصتها: جارتي المفضلة عندي رغم فقرها؛ فهي كاتمة أسراري، وتساعدني في كل مأزق، ولذلك لا أتردد عن أن أشركها في كل وجبة أعدها في الأيام العادية؛ فكيف بشهر رمضان المبارك، رغم أن جاراتي الأخريات ألمحن لي أنها ربما تكون تمارس الاستغلال معي، أو أنها تحسدني، أو ربما تسرقني ذات يوم لو دخلت شقتي الفاخرة، ولكني طردت كل هذه الهواجس، وجاءت هذه الحادثة لتنفيها، ولتقربها مني أكثر؛ فقد كنت أعد القطايف قبل موعد الإفطار بقليل، ودخل طفلي الصغير المطبخ ليعيقني ويشتت انتباهي، وقد خلعت خاتمي الثمين ووضعته على مائدة المطبخ لتعجلي، ولذلك لم يكن من الصعب على طفلي أن يضعه في حبة قطايف ثم يغطيه ببعض الحشو ويقدم الحبة لي مبتسماً، وبسرعة جذبتها منه خوفاً من تمزقها وأنا لا أعلم أن الخاتم بداخلها، وأضفت بقية الحشو لها وأغلقتها جيداً، ولم يراودني أي شك أن بداخل حبة القطايف خاتمي؛ حيث أني اعتدت على شراء القطايف ذات الحجم الكبير حسب طلب زوجي؛ لأنه يحبها مليئة بالمكسرات، على عكس القطائف التي أحشوها بالقشدة مثلاً؛ فأنا أستخدم الحبات الصغيرة.
بعد الإفطار كنت أرسل بطبق صغير من القطايف لجارتي مع طفلي الأكبر، وجلست لمتابعة التلفاز حين جاءتني جارتي، وقالت لي: حزري فزري، شو ضاع منك اليوم؟ وبسرعة كانت تخرج خاتمي من يدها التي أخفتها خلف ظهرها وهو عالق بحبة القطايف وغارق بالمحلول السكري «الشربات» أيضاً، وغرقنا بالضحك سوياً لساعات بعد أن احتضنتها في حب وأنا أردد في نفسي: حقاً رمضان كريم.
****
طريقة عمل عجينة القطائف
كوب دقيق
نص معلقة بكنج بودر
كوبايه ونص مايه ومعلقه كبيره سكر
الحشوه كوبيتين لبن
ربع كوب قشطه ومعلقه كبيره خل
شربات تقيل
وزيت نباتى
- لتحضير عجينة القطايف، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر، الماء والسكر في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة سائلة.
3- حمّي مقلاة واسعة على النار ثمّ ضعي تباعاً مقدار صغير من العجينة لتشكيل القطايف.
4- ضعي الحليب والخلّ في قدرٍ على النار.
5- حرّكي المزيج حتى يثخن ثمّ ارفعيه عن النار وأضيفي القشدة إليه.
6- أمزجي المكونات حتى تتجانس.
7- إحشي القطايف بالقشطة ثمّ اقليها في الزيت النباتي المحمّى حتى تصبح ذهبية اللون.
8- قدّمي القطايف مع القطر بحسب الرغبة

طريقةة عمل القطائف بالقشطة
.كوب دقيق
نص معلقة بكنج بودر
كوبايه ونص مايه ومعلقه كبيره سكر
الحشوه كوبيتين لبن
ربع كوب قشطه ومعلقه كبيره خل
شربات تقيل
وزيت نباتى

المقادير
1/2 كيلوغرامعجينة القطايف، دوائر
1 كوب حليب سائل
4 ملعقة صغيرهبودرة الكاسترد
5 ملعقة صغيرهسكر
4 ملعقة صغيرهجوز الهند
1 كوب شربات
طريقة التحضير
تغلق نصف دوائر القطايف ويترك النصف الثاني مفتوح لتحشى، ثم تقلى في الزيت لتصبح ذهبية اللون.
تغمس القطايف المقلية في الشربات ثم تصفى وتترك جانباً.
يوضع الحليب في قدر ويضاف اليه بودرة الكاسترد والسكر، يحركوا جيداً الى ان تذوب المكونات ثم يوضع القدر على النار.
يترك الكاسترد الى ان يكثف ويبدأ بالغليان ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
تحشى حبات القطايف المقلية بالكاسترد ثم تغمس بجوز الهند أو المكسرات المطحونة ويقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.