تورتة الكرز

المقادير
1 كوب زبدة (200 جم)
1.5 كوب سكر (300 جم)
4 بيضات
3/4 كوب لبن (150 ملل)
3 كوب دقيق (400 جم)
رشة ملح
فانيلا
باكو بيكنج بودر
مقادير كريمة الزبدة:
100 جرام زبدة
200 جرام سكر بودرة منخول
قليل من اللبن
رشة ملح وفانيلا
لتزيين تورتة كارز
قاعدة تورت مستطيلة
عجينة السكر
طريقة التحضير
- يدخل الكيك على 180 درجة حتى النضج.
- يراعى عمل الكيك في قالب مستطيل (واحد كبير وواخد أصغر).
- يترك ليبرد تماما قبل التشكيل.
- يمكن تقسيم الكيك وحشوة حسب الرغبة.
- يرسم جانب العربة على ورق، لسهولة تشكيله على الكيك.
- ينحت الكيك باستحدام سكين صغيرة (كما موضح بالحلقة).
- تدهن الكيك بالكامل بكريمة الزبدة.
- ثم تفرد عجينة السكر باللون الأحمر، وتوضع على العربة لتغطيها بالكامل.
- مع مراعاة تسكين عجينة السكر جيدا على الكيك لتتلائم مع كل منحنيات التورتة.
- ثم تقطع الزيادة من عجينة السكر، مع مراعاة ترك مسافة صغيرة قبل القطع.
- تقطع الوان الأبيض واللبني من الفوندان لعمل شبابيك العربة.
- يقطع اللون الأسود على شكل عجلات العربة.
- تلصق كل الاشكال بخليط من الماء والسكر البودرة.