عيش بالزبيب

المقادير
للعجين:
125 مل لبن
25 جرام عسل أسود
2 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة خميرة
250 جرام دقيق
ملح
1 كوب زبيب
1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة لبن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- قومى بوضع اللبن مع الزبدة على النار حتى تسييح الزبدة تمامًا
- ضيفي البيض والعسل والخميرة مع الخفق المستمر ثم يرفع الخليط في العجان
- اخلطي الملح والدقيق ثم يضاف إلى العجان مع الخليط تدريجيًا ويعجن لمدة 15 دقيقة
- يرفع ويترك ليخمر في مكان دافئ لمدة 45 إلى 60 دقيقة
- ارفعي العجين بعد أن تخمر وتفرد على سطح مستوى مع رش الزبيب عليها
- ابدأي بالعجن بحيث يمتزج الزبيب في كل العجين تمامًا
- ادهني قالب الفرن بالزيت والدقيق وقومي بتكوير العجين
- رصىي العجين في القالب ويدخل الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة
- في هذه الأثناء قومى بتجهيز الصوص
- اخلطي اللبن مع الفانليا والماء على النار مع الخفق جيدا
- ضيفي السكر البودرة تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يصبح الصوص أثقل
- ارفعي الصوص ورشي على الخبز بعد أن يرفع من الفرن ويقدم بالهنا