كفتة سويدي

المقادير
1/2 كيلو سجق بلدي
1/8 كيلو لحم مفروم
1 كوب بصل مفروم
1 بيضة
1/2 كوب بقسماط
ملح وفلفل
زيت
صوص بني:
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 كوب بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كوب ماء
1 مكعب مرقة بقري
ملح وفلفل
روزماري
زعتر
التقديم:
بطاطس بيوريه
1 كوب لبن
اسباراجوس
زبدة
ثوم
طريقة التحضير
- قومى بنزع الجلد من السجق ثم يفرم ويخلط مع اللحم المفروم جيدا.
- ضيفى البصل المفروم.
- ضيفى البيضة والبقسماط ثم ملح وفلفل وابدئى بتكوير الخليط ثم تدخل الثلاجة حتى تتماسك.
- قومى بقلى الكرات حتى تنضج ثم تدخل الفرن لتكمل سوى.
- قومى بتشويح البصل لمدة 3 دقائق.
- ضعى معجون الطماطم ويقلب جيدا ويترك لينضج.
- ضيفى الاعشاب مع ملح وفلفل ثم ضعي المرقة.
- ضيفى الزبدة والدقيق ويقلبوا جيدا.
- ضعى الماء على الصوص وتقلب جيدا حتى يثقل الصوص.
- قومى بتنعيم الصوص بواسطة الخلاط اليدوي.
- قومي بتشويح الاسباراجوس مع الزبدة والثوم لمدة 3 دقائق.
- ضعي ملح وفلفل على الاسباراجوس ويقلب لمدة دقيقة أخرى.
- قومي بتسخين البطاطس المهروسة مع الزبدة وقليل من اللبن ويقلب جيدا.
- تقدم الكرات مع البطاطس والاسباراجوس مع الصوص والمربة بالهنا.