الكفتة علي الطريقة السويدية للشيف وسام مسعود.. المقادير كفتة سويدى 1/2 كيلو سجق بلدى 1/8 كيلو لحم مفروم 1 كوب بصل مفروم 1 بيضة 1/2 كوب بقسماط ملح وفلفل زيت صوص بنى : 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة دقيق 1/2 كوب بصل مفروم 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1/2 كوب ماء 1 مكعب مرقة بقرى ملح وفلفل روزمارى زعتر التقديم : بطاطس بيوريه 1 كوب لبن اسباراجوس زبدة ثوم طريقة التحضير - قومى بنزع الجلد من السجق ثم يفرم و يخلط مع اللحم المفروم جيدا - ضيفى البصل المفروم - ضيفى البيضة و البقسماط ثم ملح وفلفل و ابدأى بتكوير الخليط ثم تدخل الثلاجة حتى تتماسك - قومى بقلى الكرات حتى تنضج ثم تدخل الفرن لتكمل سوى - قومى بتشويح البصل لمدة 3 دقائق - ضعى معجون الطماطم و يقلب جيدا و يترك لينضج - ضيفى الاعشاب مع ملح وفلفل ثم ضعى المرقة - ضيفى الزبدة و الدقيق و يقلبوا جيدا - ضعى الماء على الصوص و تقلب جيدا حتى يثقل الصوص - قومى بتنعيم الصوص بواسطة الخلاط اليدوى - قومى بتشويح الاسباراجوس مع الزبدة و الثوم لمدة 3 دقائق - ضعى ملح وفلفل على الاسباراجوس و يقلب لمدة دقيقة اخرى - قومى بتسخين البطاطس المهروسة مع الزبدة و قليل من اللبن و يقلب جيدا - تقدم الكرات مع البطاطس و الاسباراجوس مع الصوص و المربة