طريقة تحضير تارت الليمون

المقادير
للعجينة:
120 جرام زبدة ( درجة حارة الغرفة )
75 جرام سكر بودرة
3 صفار بيض
250 جرام دقيق
2 ملعقة كبيرة ماء
لكريمة الليمون
5 بيضات
150 جرام سكر
85 مل عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
150 مل كريمة مخفوقة
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة اخلطى الزبدة مع السكر البودرة ثم ضيفى صفار البيض
- ضيفى الدقيق وباصابعك افركى الزبدة حتى يمتزج الخليط
- ضيفى الماء وتكورى العجين كله
- قومى بتكوير العجين على سطح مستوى ثم تغلف بالكلينج فيلم وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
- افردى العجين في قالب الفرن الدائرى مع ازالة الاطراف الزائدة وقومى بتسخين الفرن على 160 "
- ضيفى الالومنيوم على العجين ثم ضعى البقوليات وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق ثم يرفع البقوليات وتدخل مرة أخرى لمدة 20 دقيقة
- تدهن من الداخل بالبيض وتعاد للفرن لمدة دقيقة
- اخفضى درجة حرارة الفرنالى 140 وضيفى خليط الليمون
- لتحضير الخليط: اخلطى البيض مع السكر والليمون والبشر ويخفقوا جيدا ثم ضيفى الكريمة ويترك ليبرد
- ضيفى الخليط في العجين ويخبز لمدة 25 دقيقة ثم يرفع ويقدم مع السكر البودرة بالهنا