رولز شيدر

المقادير
للعجين:
375 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سكر
7 جرام خميرة
235 لبن لبن
55 جرام زبدة مذابة
للحشو:
1 بصل مبشور
170 جرام جبنة شيدر أحمر مبشور
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
- لتحضير العجين:
- اخلطى الدقيق والملح والفلفل والسكر في بولة
- في بولة أخرى اخفقى الخميرة مع اللبن حتى تذوب
- ضعى خليط الخميرة باللبن مع الزبدة المذابة
- ضيفى الخليط إلى الدقيق ثم يعجن بملعقة خشبية أو بالعجان حتى يتكور
- ضعى العجين في بولة بها زيت ويغطى بالبلاستيك وتترك لترتاح لمدة 2 ساعة
- ترفع العجين من البولة وتفرد على سطح مستوى مدهون بالدقيق
- اخلطى كل مقادير الحشو وضعيها على العجين ثم يلف العجين على شكل رول
- قومى بتقطيع العجين حلقات ويوضع على ورق زبدة وترص الحلقات على قالب الفرن ثم تغطى مرة أخرى بالبلاستيك وتترك لمدة 2 ساعة
- قومى بتسخين الفرن على 180 وتخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا وتقدم بالهنا