ريش بتلو بالخضروات والكابرى

المقادير
6 ريش بتلو
3 باذنجان عروس مقطع بالنصف
3 كوب كوسة صغيرة مقطعة بالنصف
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش
ملح
2 طماطم متوسطة بدون بذر مفروم ( مكعبات صغيرة)
1 بصل صغير مفروم ( مكعبات صغيرة )
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة كابرى
1 ملعقة كبيرة خل بلسمى
1 ملعقة كبيرة ريحان فريش
طريقة التحضير
- قومى بشوى الكوسة والباذنجان مع قليل من الزيت على الجريل حتى تصبح طرية وتترك جانبا
- رشى الفلفل على الريش ويشوى على الجريل حتى النضج المطلوب
- في هذه الأثناء اخلطى الطماطم مع البصل والثوم والكابرى مع الخل في بولة صغيرة
- ترفع اللحم وتقدم مع الخضروات والسالسا وتزين بالريحان الفريش