المقلوبة الخليجي

المقادير
4 قطع الدجاج
1 أرز بسمتي أرز بسمتي
كيلو باذنجان
كيلو طماطم
كيلو بطاطس
بصلة مقطعة شرائح
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
3 ورق لورى
لومي (حامض مجفف أسود)
هيل مطحون
ملح وفلفل
طريقة التحضير
- اسلقي أو شوحي الدجاج ثم ضيفي معه اللومي ،الهيل ،البهارات ،الملح والفلفل
- انقعي الأرز لمدة ساعة
- ثم قطعي كل الخضراوات على شكل دوائر واقليها في الزيت كلا على حدة
- وبعد ذلك رصي بالترتيب الدجاج ثم البصل ثم البطاطس ثم الباذنجان
- افرمي الطماطم في الخلاط مع الفلفل الأسود وتسكب على الخضار
- في وعاء ثاني اسلقي الأرز مع مرقة دجاج لمدة 8 دقائق ويصفى ثم ضعيه على الخضار لمدة 5 دقائق
- بعد ذلك اقلبي القدر في وعاء التقديم
- وقدميه ساخنًا