قرنبيط بالتوابل وصلصة النعناع

المكونات:
قرنبيط زهرة، مغسولة ومنظفة
صلصة التندوري
4 حصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة توابل تندوري
1 عصير ليمونة
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
1⁄2 كوب / 120 مليلتر لبن سميك (من المفضل العنز أو الخراف - النباتيون يمكنهم استعمال لبن أساسه نباتي أو قشطة جوزة الهند)
الطريقة:
1. في هاون أو مدقة أو ماكنة تحضير الطعام يدق الثوم والزنجبيل ليصبح معجونا. تضاف توابل التندوري والليمون والملح وتخلط جيدا.
يضاف اللبن بالتدريج.
2. يوضع كل رأس القرنبيط في وعاء كبير ويغطى بالتوابل جيدا.
يوضع في الثلاجة من ساعة، إلى 12 ساعة كحد أعلى.
3. يسخن الفرن إلى 200° مئوي.
على ورقة خبز يوضع القرنبيط ليتحمص من 45-60 بالإعتماد على حجم القرنبيط).
يزين باوراق الكزبرة، والكثير من عصير الليمون ورذاذ من زيت الزيتون مع صلصة النعناع.
صلصة النعناع
المكونات:
2 كوب ورق النعناع
1 كوب كزبرة
1 بصلة حمراء مقطعة
1⁄2 فلفل حار أحمر، مثروم (اختياري)
1 عصير ليمونة خضراء
1/4 كوب لبن
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة عسل
الطريقة:
1. توضع كل المكونات في ماكنة تحضير الطعام حتى يتحول المزيج إلى صلصة.
يتبل حسب الذوق.
يقدم مع كل اطباق التندوري، مع الرز أو الفول.