المقادير لسان عصفور بصل ثوم كرات كرفس فلفل حار كزبرة خضراء حبهان أوراك دجاج فلفل ألوان ورق لورا طماطم مرقة زبدة ملح – فلفل طريقة التحضير - حمري لسان العصفور في قليل من الزيت مع مكعبين مرقة - قطعي الأوراك قطع صغيرة ثم ضعيها في زيت ساخن في حلة على النار واضيفي اليها الفلفل الحار وورق اللورا والكرفس والكرات والحبهان والبصل المقطعومكعب مرقة ومكعبين زبدة والطماطم اضيفي قليل من الماء واتركيها - اضيفي لسان العصفور إليها ثم ضعيها في طاجن للفرن وادخليها فرن ساخن حتى تكمل نضجها