ساندويش الدجاج مع صوص البيستو

المقادير:
2 رغيف شيباتا
2 حبّة فليفلة حلوة حمراء مقطعة إلى مكعبات كبيرة
8 عود هليون
4 شرائح كبيرة من جبن القشقوان اللايت
4 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
4 كوب من الريحان الطازج
1⁄2 كوب من الجوز
4 ملعقة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
4 ملعقة من الخلّ الأبيض
1⁄4 كوب من الماء
1/4 ملعقة صغيرة ملح
/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 قطعة من صدور الدجاج المسحّبة والمنزوعة الجلد.
منكهات الدجاج التالية: 1 ملعقة كبيرة خلّ أبيض، 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم، 1 ملعقة كبيرة صوص المسترد، 1/2 ملعقة كبيرة زعتر أوريجانو، و1 ملعقة طحين، و1 بصلة خضراء مفرومة، وعصير ليمونة.
طريقة التحضير:
- يُتبّل صدر الدجاج بمنكّهات الدجاج، لمدة 15-20 دقيقة.
- يدهن صاج الشواء بملعقة من زيت الزيتون، ويشوى عليه صدر الدجاج حتى ينضج.
- يُرشّ على الدجاج الساخن جبن القشقوان اللايت ليذوب عليه.
- في الخلاط الكهربائي، يُضاف الريحان، والجوز، ورشّة الملح والفلفل الأسود، والماء، ويحرك، قبل أن يُضاف الخلّ والزيت تدريجيًّا، بالتناوب.
- يُدهن صوص البيستو على الخبز، ويُرشّ عليه جبن البارميزان.
- تشوى أعواد الهليون ومكعّبات الفليفلة، ثمّ تُضاف إلى السندويش مع صدور الدجاج المشويّة.