مهلبية القرع

المقادير:
2 كوب من مكعبات القرع.
5 م/ك سكر.
1/2 كوب ماء.
3 م/ك نشا الذرة.
1 كوب كريمة طهي.
طريقة التحضير:
في قدر كبير على نار هادئة توضع مكعبات القرع والسكر والماء وتُغطى وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج القرع تماما.
بواسطة المضرب اليدوي يُهرس القرع تماما ثم يُعاد الخليط على ناء هادئة مرة أخرى.
يمكن إضافة المزيد من السكر على حسب الرغبة.
يذوب النشا في الكريمة الباردة ثم تُضاف إلى القرع مع استمرار التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان.
تُضاف الفانيلا وتطفئ النار ويترك الخليط ليبرد تماما ثم تُقدم مع الصنوبر المحمص.
يمكن إضافة ملعقة كبيرة من القشطة للمزيد من القوام الغني.
كما يمكن استبدال الفانيلا بالقليل من القرفة.